Шарлотка с яблоками на йогурте — рецепт с фото пошагово

Пирог йогуртовый с яблоками

Очень простой и быстрый рецепт нежного пирога, который отлично сочетается с чаем, кофе, молоком или кефиром.

Ингредиенты для «Пирог йогуртовый с яблоками»:

  • Йогурт — 170 г
  • Яйцо куриное — 1 шт
  • Сахар — 1 стак.
  • Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
  • Масло оливковое — 30 г
  • Яблоко — 200 г
  • Сода — 1/2 ч. л.
  • Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Пирог йогуртовый с яблоками»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Расстегаи с псевдо-грибной начинкой

Французский пирог с сыром, зеленью и салом

  • 121
  • 257
  • 11201

Цветная капуста в необыкновенной аранжировке

  • 37
  • 266
  • 23491

Пирог со свёклой и козьим сыром

Пирог со сливочным творожным сыром

  • 168
  • 555
  • 21733

Быстрый пирог «Мазурка»

  • 61
  • 133
  • 24199

Сдобный пирог с мюсли «Фантазия»

Пирог с цуккини

Пирог с творогом и шпинатом

Комментарии и отзывы

17 сентября 2015 года лонкана #

17 сентября 2015 года лонкана #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Как приготовить шарлотку на йогурте

Чтобы сделать привычный десерт чуть более необычным и интересным, мы предлагаем вам немного усовершенствовать рецепт. Шарлотка на йогурте делается не сложнее, чем обычная, но по вкусу несколько отличается — она нежнее, интереснее и более насыщенна в сравнении с классической. Благодаря кисломолочной составляющей тесто поднимется наверняка, и бисквит получится очень пышным, а начинка к нему подойдет практически любая.

Приготовить шарлотку на йогурте можно и в мультиварке, и в духовке, в аэрогриле, и даже на плите — в любом случае десерт получится необыкновенно вкусным и аппетитным.

Попробуем для начала сделать ее на обычном питьевом йогурте, чтобы освоиться с пропорциями. Конечно, использовать мы будем только «чистый» продукт, без каких бы то ни было добавок и дополнительных ингредиентов.

Шарлотка на йогурте классическая

Ингредиенты

  • Мука пшеничная — 200 г + —
  • Яйца куриные — 3-4 шт. + —
  • Сахар-песок белый — 180 г + —
  • Масло сливочное — 1 ст.л. + —
  • Йогурт натуральный — 120 мл + —
  • Сода — 1/4 ч.л. + —
  • Яблоки — 3-4 шт. + —
  • Корица — 1/2 ч.л. + —

Как приготовить шарлотку на йогурте

  1. Сахар можно использовать как обычный белый, так и коричневый — он придаст шарлотке легкий карамельный оттенок. Взбиваем его вместе с яйцами до тех пор, пока не исчезнут крупинки.
  2. Добавляем йогурт и снова перемешиваем.
  3. Всыпаем муку — перед этим ее желательно просеять, чтобы добиться еще более нежной консистенции готового пирога. В завершении добавляем немного негашеной соды или 1 ст.л разрыхлителя, с ним тесто поднимется не хуже.
  4. Яблоки выбираем пожестче и покислее, так пирог станет более насыщенным, а если взять слишком спелые, мягкие и сладкие, достичь контраста между кислым и сладким вкусом не получится.
  5. Разрезаем мытые и сухие плоды на половинки, убираем сердцевины и затем режем аккуратными дольками.
  6. Форму силиконовую или металлическую обильно смазываем сливочным маслом для аромата, румяной и сочной корочки. Раскладываем яблоки продольно или радиально, в зависимости от конфигурации, посыпаем корицей и заливаем тестом. Даем постоять буквально 2-3 минутки, чтобы оно равномерно распределилось, и ставим в горячую духовку.
  7. Выпекаем при 200С не менее 25 минут. Проверяем зубочисткой или спичкой: когда деревянная палочка при протыкании пирога будет оставаться сухой, он готов!

Подаем шарлотку на йогурте, украсив тонкими ломтиками свежих яблок и взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Также этот пирог можно приготовить с добавлением растительного масла. На указанное количество ингредиентов его понадобится 100 мл. Оно сделает тесто менее рассыпчатым, прибавит плотности, но не жесткости — шарлотка на йогурте по-прежнему будет оставаться очень нежной, хоть и менее воздушной.

Этот вариант понравится любителям кексов и маффинов, только в более диетической вариации.

Начинка для шарлотки на йогурте

Очень вкусным получится десерт со следующими дополнениями.

Кладем его сам по себе или добавляем к яблокам. На указанное количество теста потребуется не более 100 г темных или светлых сухофруктов.

В зависимости от жесткости его можно замочить на 25-30 минут в горячей воде или положить так. Главное успеть просушить после того, как промоем — вода в тесте ни к чему.

По желанию можем добавить 70-80 г любых орехов. Лучше всего сочетаются с таким тестом грецкие, миндаль и обжаренный арахис — он придает оригинальную нотку.

Его понадобится совсем немного, буквально 1-2 ч.л. в тесто, но аромат совершенно поменяется. Сдабриваем им яблочную, изюмную или ореховую шарлотку на йогурте, чтобы сразить гостей!

Цукаты или курага

Выбираем те, что кажутся более кислыми, так как со сладкими (все виды цукатов из ананаса) пирог станет слишком приторным, а оттого менее оригинальным.

А вот киви, кумкват или мандарин подойдут превосходно.

Очень вкусно в шарлотку на йогурте всыпать немного апельсиновой или лимонной цедры. Она может быть и свежей, и сухой. В первом случае счищаем ее мелкой теркой со свежего цитруса, во втором — измельчаем в мельнице сухие корки.

Теперь вы знаете рецепт приготовления шарлотки на йогурте с различными начинками и сможете порадовать близких оригинальным десертом, приготовленным за считанные минуты! Попробуйте любой из наших вариантов дополнений или предложите свой в комментариях.

Классическая яблочная шарлотка от шеф повара, видео рецепт

Всего за полчаса вы получите идеальный десерт к чаю, яблчоный компот и необычный алкогольный коктейль. Наш шеф повар предлагает вам всего за полчаса приготовить почти яблочную домашнюю вечеринку для неожиданно нагрянувших гостей.

Кроме видеорецепта мы хотим порадовать вас подборками самих неожиданных рецептов шарлотки.

Йогуртовая шарлотка с яблоками

Шарлотку по праву называют самым популярным и вкусным яблочным пирогом. Соответственно рецептов приготовления шарлотки очень много. Попробуйте испечь нежнейшую йогуртовую шарлотку с яблоками. Для теста используйте йогурт с вашим любимым вкусом. Такая шарлотка долго не задержится на вашем столе.

Йогуртовую шарлотку с яблоками предлагаем испечь из сдобного теста на основе йогурта.

Для теста:
— мука – 300 г
— куриные яйца – 4 шт.
— сахар – 1 стакан
— разрыхлитель – 10 г
— овсяные хлопья – 4 ст. л.
— фруктовый йогурт – 350 г
— сливочное масло – 100 г

Для начинки:
— яблоки – 2 шт.
— лимонный сок – 1 ст. л.

Для посыпки:
— сахарная пудра

Готовим йогуртовую шарлотку с яблоками


1. Вымойте и очистите яблоки, удалите из них сердцевину. Нарежьте яблоки тонкими ломтиками и сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели.

2. Просейте в удобную миску муку с разрыхлителем, высыпьте туда же овсяные хлопья.

3. В отдельной посуде с помощью венчика или миксера взбейте яйца вместе с сахаром до состояния пышной массы.

4. Добавьте треть муки в яичную смесь. Растопите в микроволновке сливочное масло и добавьте половину масла и половину йогурта в яично-мучную заготовку. Взбейте все миксером.

5. Теперь добавьте оставшееся масло и йогурт, треть муки и снова взбейте. Напоследок высыпьте в тесто оставшуюся муку и снова взбейте. Тесто должно получиться немного гуще чем для обычной шарлотки.

6. Застелите вашу форму пергаментной бумагой, бока и дно смажьте маслом. На дно формы выложите яблочную начинку.

7. Сверху на яблоки вылейте йогуртовое тесто и выпекайте шарлотку в духовке при температуре 180 градусов 40 минут.

8. Готовую йогуртовую шарлотку с яблоками достаньте из духовки, накройте салфеткой и оставьте на 20-30 минут. Когда шарлотка немного остынет переложите ее на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита и вкусного пирога!

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/104796/
http://tvoi-povarenok.ru/sharlotka-na-jogurte.html
http://pirozochki.com/pirogi/sharlotki/yogurtovaya-sharlotka-s-yablokami

Читать еще:  Вьетнамские блинчики Нэм — рецепт с фото
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector