04.09.2019

Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем — рецепт с фото пошагово

Содержание

1 Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем — рецепт с фото пошагово

Отменные шоколадные панкейки с шоколадным ганашем

Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного лакомства, которое придётся по душе каждому.

Приготовьте такую вкуснятину на завтрак и наблюдайте довольные лица ваших домочадцев. Понравятся панкейки как взрослым, так и детям. Получаются они нежными, воздушными, рыхлыми, ароматными и супер шоколадными. Приготовить их совсем не сложно, поэтому вы сделаете это с лёгкостью. Чаепитие с таким лакомством будет восхитительным. Рекомендую каждой хозяечке взять этот рецептик на заметочку.

Нужные ингредиенты

2 яйца
2-5 столовые ложки сахарного песка
щепотка соли
30 гр сливочного масла
200 мл молока
130 гр муки
30 гр какао
8 гр разрыхлителя

Для ганаша

130 мл сливок 33-35%
200 гр темного шоколада

Начинаем процесс

В первую очередь отделяем желтки от белков. Первые отправляем в отдельную ёмкость и добавляем к ним сахарный песок. Венчиком хорошо перемешиваем.
Затем вливаем сюда молоко. Растапливаем сливочное масло и отправляем к остальным ингредиентам. Хорошо все перемешиваем.
После чего сыпем сюда муку, предварительно объединённую с разрыхлителем и какао. Венчиком снова перемешиваем до однородности.
Теперь в отдельную ёмкость отправляем белки и щепотку соли. Используя миксер, взбиваем все до устойчивой пены.
После чего их аккуратно вводим в подготовленное тесто и перемешиваем. В результате получаем пышное и воздушное тесто.
Разогреваем хорошо сухую сковороду и отправляем в неё 2-3 столовые ложки теста. Огонь должен быть минимальным. Дожидаемся появления пузырьков и переворачиваем на другую сторону выпекаться до готовности.
Такой процесс проделываем со всем оставшимся тестом. Затем перекладываем панкейки на решетку и остужаем их полностью.
Принимаемся за приготовление ганаша. Для этого доводим до кипения сливки и отправляем в них мелко поломанный шоколад. Перемешиваем всё до однородности. Затем поливаем готовые панкейки и подаем к чаепитию.

Читать еще: Маринованные помидоры черри на зиму, рецепт с фото

Вам ещё могут понравиться бесподобные классические американские панкейки, рецепт которых вы найдёте на нашем сайте «Идеи рецептов «.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем

Ингредиенты

Яйца куриные — 2 шт.

Масло сливочное — 30 г

Мука пшеничная — 130 г

Разрыхлитель — 8 г

Ганаш:

Сливки 33-35% — 130 мл

Шоколад темный — 200 г

Процесс приготовления

Панкейки — хороший вариант быстрого завтрака.

Шоколадные панкейки с шоколадным ганашем, что я хочу вам предложить, — настоящее лакомство как для детей, так и для взрослых! Если в тесто вы добавите не горькое какао, а, например, Несквик, у панкейков будет другой вкус — более детский что ли. Я добавляла обычный какао-порошок.

Если будете добавлять какао типа Несквик — сахара добавьте меньше, если обычный какао-порошок — можно увеличить количество сахара до 4-5 столовых ложек. Но я бы не рекомендовала, потому как в сочетании с ганашем получается идеально.

В любом случае, пробуйте и корректируйте, если того потребует ситуация.

Яйца разделите на желтки и белки.

Желтки разотрите с сахаром. Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте.

Добавьте муку, смешанную с какао и разрыхлителем.

Белки взбейте с щепоткой соли в устойчивую пену.

. и добавьте их в тесто. Аккуратно перемешайте.

Тесто получится очень пышным и воздушным.

На хорошо разогретую сухую сковороду выкладывайте 2-3 столовые ложки теста и готовьте панкейки на слабом огне.

Как только увидите на поверхности теста пузырьки, переворачивайте и пеките с другой стороны.

Готовые панкейки выкладывайте на решетку и в таком виде остудите полностью.

Пока панкейки остывают, приготовьте ганаш.

Ганаш все готовят по-разному. Я выкладываю масло и кусок шоколада в миску, ставлю на малый огонь, и, постоянно помешивая, довожу смесь до нужной консистенции. Шоколад должен полностью растопиться, и смесь станет глянцевой. Но в данном случае от плиты не отходите.

Читать еще: Салат с баклажанами, помидорами и пастой — рецепт с фото пошагово

Можно отдельно подогреть сливки на плите или в микроволновке (довести их до кипения), затем добавить в горячие сливки нарезанный мелко шоколад и перемешать.

Подавайте панкейки либо вприкуску с ганашем, либо обильно полив панкейки ганашем. Мне больше по душе второй вариант.

Вот такие панкейки получаются в разломе: пышные и нежные, с ярко выраженным шоколадным вкусом.

Шоколадные панкейки

В очередной раз рано утром захотелось удивить свою семью чем-то вкусным, долго искала в интернете разные рецепты и решила приготовить американские панкейки.

Ингредиенты для «Шоколадные панкейки»:

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 250 мл
Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 150 г

Время приготовления: 30 минут

Рецепт «Шоколадные панкейки»:

Яйца взбить с сахаром и солью до появления пены.

Добавить молоко, хорошо перемешать, постепенно всыпать просеянную муку, постоянно размешивая, чтобы не было комочков (я делаю блендером или миксером).

Добавить какао. Влить растительное масло 3 ст. л. (можно заменить топленым сливочным).

Погасить соду, добавить в тесто и еще раз хорошо перемешать. Оставить постоять минут 5-10. За это время разогреть сковороду.

Жарить без масла (иначе это уже не американ панкейк) на умеренном огне. Как только появятся и начнут лопаться пузырьки — перевернуть и жарить еще секунд 20-30.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

24 августа 2015 года Anastasiya590 #

4 марта 2015 года Дарьюшка12 #

20 января 2015 года imila-2015 #

28 февраля 2013 года cleontinka #

Читать еще: Бисквит с вареньем, рецепт с фото

27 февраля 2013 года tsofa #

2 декабря 2012 года Silverina1 #

1 ноября 2012 года Convallaria #

1 ноября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

27 октября 2012 года малибу #

27 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

15 октября 2012 года Rina8091 #

15 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

14 октября 2012 года kelena72 #

14 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

12 октября 2012 года konservatorka #

13 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

18 сентября 2014 года Мелисса_027 #

18 сентября 2014 года konservatorka #

12 октября 2012 года Ольчик40 #

12 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

12 октября 2012 года OLGA_BOSS #

12 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

12 октября 2012 года konservatorka #

12 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)

12 октября 2012 года Аня К #

12 октября 2012 года konservatorka #

12 октября 2012 года Валерия Зайкина # (автор рецепта)