Скумбрия с овощами в духовке — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как запечь скумбрию с овощами в духовке?

Скумбрия запеченная в духовке с овощами

  • Нам понадобится:
  • Скумбрия — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  • Перец душистый горошком — 8-10 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Лимон для подачи

Существует много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаем один из вариантов — запеченную скумбрию в фольге с морковью и луком.

Рыба получается превосходной, нежной, сочной и очень ароматной. Удивите своих домашних таким несложным, но вкусным блюдом.

Чтобы приготовить запеченную скумбрию в фольге в духовке, нужно минимум ингредиентов: скумбрия, морковь, лук, лимон и специи. Запекается скумбрия в фольге, это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри.

Как приготовить скумбрию запеченную в духовке с овощами

Пошаговое описание рецепта

1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще немного подмороженной, так будет легче разделать рыбу. Удалить внутренности, плавники и хвост. Если Вы хотите оставить голову у рыбы, то необходимо вырезать жабры. Удалить темную пленку.

Читать еще:  Макароны с сосисками на сковороде — рецепт с фото пошагово

2. Тщательно промыть под проточной водой скумбрию и обсушить бумажным полотенцем. Ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.

3. Душистый черный перец горошком измельчить любым удобным для Вас способом. Я это сделаю с помощью пекарской бумаги и кухонного молотка. Смешать перец и соль.

4. Натереть перцем и солью скумбрию снаружи и внутри. Оставить рыбу мариноваться.

5. Займемся овощами. Морковь натереть на мелкой терке.

6. Лук порезать небольшими кусочками, можно четверть кольцами. В разогретую сковородку залить 2 ст.л. растительного масла. Добавить лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут. Добавить морковь и готовить до мягкости обоих ингредиентов. Нафаршировать скумбрию луком и морковью. Завернуть рыбу в фольгу брюхом вверх. Запекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.

7. Полить сверху скумбрию соком от половины лимона. Подавать рыбу в горячем или в холодном виде с рубленой зеленью и дольками лимона. Приятного аппетита.

Скумбрия с овощами в духовке

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Перец сладкий — 1 шт.

Оливковое масло — 3 ст.л.

Специи для рыбы — 1 ст.л.

Перец — по вкусу

Видео рецепт: Скумбрия с овощами в духовке

Процесс приготовления

Скумбрия — очень полезная рыба, это уже доказано учеными, жирные кислоты Омега-3 предотвращают сердечно-сосудистые заболевания и снижают риск образования тромбов в сосудах. Скумбрия очень жирная рыбка, не стоит ей злоупотреблять, достаточно 1-2 раза в неделю. Кстати, в копченой и соленой скумбрии пользы мало, не увлекайтесь. Я хочу с вами поделиться очень вкусным и полезным блюдом, ведь сочетание рыбы и овощей считается идеальным.

Читать еще:  Салат «скумбрия под шубой», рецепт с фото.

Если хотите, чтобы запеченная в духовке с овощами скумбрия была посытнее, можете подать к ней гарнир — к примеру, картофель или рис.

Итак, для начала подготовила необходимые продукты.

Вымыла и очистила морковь овощечисткой, нарезала на тонкие брусочки, можно на кружочки, это не принципиально.

Лук очистила и нарезала на кольца.

Далее вымыла перец, удалила семена и нарезала на крупные ломтики.

Сдобрила овощи оливковым маслом, можно любым по вашему вкусу, приправила специями для рыбы, посолила, поперчила.

Скумбрию вымыла, отрезала голову, удалила внутренности, промыла под проточной водой, нарезала на стейки среднего размера, выложила на овощи и перемешала руками, чтобы все пряности равномерно распределились.

Овощи с рыбой выложила в форму для запекания.

Накрыла фольгой, поставила в разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут, затем сняла фольгу и запекала скумбрию с овощами в духовке еще минут 10-15.

Вкусное, ароматное блюдо из скумбрии и овощей готово, подавать желательно в горячем виде.

Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия с овощами в духовке готовится за один час. Овощи отлично дополняют вкус рыбы, и такое блюдо можно приготовить даже на праздничный стол. Смотрите, как приготовить скумбирю с овощами в духовке.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Скумбрия 1 Штук
  • Лук 1 Штука
  • Кабачок 1 Штук
  • Помидор 2 Штуки
  • Чеснок 2 Зубчиков
  • Растительное или оливковое масло 30 Грамм
  • Соль и специи По вкусу

1. Минимум ингредиентов понадобится для этого блюда: скумбрия, кабачок, помидор, лук, чеснок, соль и специи. Рыбу лучше заранее разморозить, но не использовать СВЧ, чтобы во время запекания она не утратила форму. Достаньте ее на ночь, оставьте просто в холодильнике или в прохладном месте.

2. Размалываем в ступке специи, соль и перец.

Читать еще:  Классический гуляш из свинины — рецепт с фото пошагово

3. Чистим и потрошим рыбу, натираем ее измельченной смесью из специй и соли, а также промазываем растительным или оливковым маслом. Делаем надрезы на рыбе, стараемся попасть в них специями и маслом.

4. Измельчаем лук и чеснок.

5. Нарезаем кабачок, смешиваем его также со специями.

6. Так же поступаем с помидорами.

7. У меня есть специальная форма для запекания рыбы. Я выкладываю на дно дольки лимона (можно этого и не делать, но мне так больше нравится).

8. На нее — рыбу, а вокруг — овощи. Отправляю в разогретую до 200 градусов духовку и запекаю около 35-40 минут. Можно все поместить в рукав и за 10 минут до готовности достать, чтобы на рыбе образовалась золотистая корочка.

9. Когда скумбрия с овощами в духовке немного остынет — подаем ее к столу на большом блюде.

Похожий видео рецепт «Скумбрия с овощами в духовке»

Источники:

http://yummybook.ru/recept/skumbriya-zapechennaya-v-duhovke-s-ovoschami
http://www.iamcook.ru/showrecipe/17314
http://povar.ru/recipes/skumbriya_s_ovoshami_v_duhovke-39891.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector