Суп овощной с киноа — рецепт с фото пошагово
Содержание
- 1 Суп овощной с киноа — рецепт с фото пошагово
- 1.1 Суп овощной с киноа
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Процесс приготовления
- 1.4 Овощной суп с киноа
- 1.5 Ингредиенты для «Овощной суп с киноа»:
- 1.6 Рецепт «Овощной суп с киноа»:
- 1.7 Фотографии «Овощной суп с киноа» от приготовивших (1)
- 1.8 Овощной суп с киноа
- 1.9 Ингредиенты
- 1.10 Овощной суп с киноа
- 1.11 Ингредиенты
- 1.12 Способ приготовления
Суп овощной с киноа
Ингредиенты
Киноа — до 1 стакана
Овощное ассорти — около 500 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Ароматные травы — по вкусу
Процесс приготовления
В одном российском фильме главный герой произносит фразу «хотя бы раз в сутки, супчик должен быть в желудке». Мои домочадцы больше любят мясные и куриные супы, а мне иногда тааак хочется простого быстрого овощного супчика. Короче, я его варю себе на радость, подаю домочадцам и преодолеваю их сопротивление именно вышеуказанной фразой!
Суп из овощей и киноа как раз из этой серии — любимый мной и не оцененный некоторыми. Супруг так и вовсе называет киноа лебедой.
Очень в тему к такому супу будут сухарики с чесноком из любого хлеба (белого, серого, черного).
Для овощного супа с киноа подготовьте ингредиенты по списку. Очень удобно всегда держать в морозилке какие-нибудь замороженные овощи, хоть заготовленные вами, хоть покупные. Думаю, лучше покупать смеси развесные или в прозрачных упаковках. Хорошо, чтобы в составе было как можно больше овощей и, желательно, сладкий перец. В этом варианте: морковь, зеленый горошек, кукуруза, морковь, лук, стручковая фасоль, кабачки и помидоры. Ещё для меня очень в тему сельдерей (и корневой, и стеблевой), но домочадцы активно протестуют.
Конечно же, суп можно приготовить и из свежих овощей, но тогда он не будет таким быстрым в приготовлении.
Количество киноа выбирайте в зависимости от того, какой густоты предпочитаете суп. Если взять один стакан, то получится весьма густой.
Киноа нужно тщательно промыть. Удобно это делать в подходящем по размеру ситечке под холодной проточной водой или в миске, наливая и сливая с зерен воду, пока она не станет прозрачной.
Овощную смесь ополосните водой, откиньте на дуршлаг. Затем разморозьте и потомите овощи минут пять на среднем огне на сковороде на растительном масле, слегка посолите.
В кипящую воду забросьте киноа и при следующем закипании — подготовленные овощи. Варите на слабом кипении около 20 минут. Готовый суп досолите по вкусу, добавьте свежую или сушеную зелень.
Овощной суп с киноа — легкий, полезный и приятный на вкус, сопроводите его подачу сухариками с ароматом чеснока. Приятного аппетита!
Овощной суп с киноа
Киноа является прекрасной заправкой для супов. Представляю вашему вниманию рецепт супа, который приготовить очень просто, из вполне доступных продуктов. Кроме того, этот супчик очень полезен по своему составу. В случае, если заменить бульон на воду, получится отличное вегетарианское, да и диетическое, блюдо.
Ингредиенты для «Овощной суп с киноа»:
- Киноа (ТМ «Мистраль») — 150 г
- Помидор (Крупный) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 стак.
- Перец болгарский (красный) — 1 шт
- Чеснок (маленьких) — 3 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Зелень — по вкусу
- Бульон (можно заменить на воду) — 1200 мл
- Масло оливковое (Для обжарки. Можно заменить на растительное)
- Паприка сладкая (без верха) — 1 ст. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Овощной суп с киноа»:
Все необходимые ингредиенты.
Если вы решили сделать суп на бульоне, предварительно необходимо отварить мясо. Я отварила домашнюю курицу с добавлением соли.
После чего бульон необходимо процедить.
Овощи чистим.
Морковь нарезаем мелкими кубиками.
Лук нарезаем мелко.
Кубиками нарезаем перец.
С помидора снимаем кожу, ошпарив его кипятком. Нарезаем кубиками.
Капусту мелко шинкуем.
Киноа используем ТМ «Мистраль», нам необходимо примерно 150 г, чуть больше половины стакана.
Суп с таким количеством крупы получится густым. Если вы хотите больше жидкости в супе, тогда уменьшите количество киноа.
Киноа промываем в холодной воде. Даем воде стечь.
На оливковом или растительном масле обжариваем лук, морковь и перец в течение 3 минут.
Затем в сковороду добавляем киноа и обжариваем все вместе в течение еще 3 минут. Огонь выше среднего.
Обжаренные овощи и киноа отправляем в кастрюлю, туда же кладем капусту, помидор, сладкую паприку и заливаем все бульоном.
Варим примерно 20 — 25 мин. после закипания.
За несколько минут до готовности добавляем по вкусу перец, соль, зелень и мелко нарезанный чеснок.
Мы любим зелень кушать отдельно, не перемешивая с супом.
По желанию подаем к супу сметану.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Суп с шампиньонами и цветной капустой
Суп с щавелем, яйцом и кускусом
Суп «Паниска» на русский манер
Суп «Айдахо» с брюквой
Японский супчик с курицей
- 69
- 172
- 21402
Суп с куриными сердечками
Греческий суп с фрикадельками
- 310
- 4400
- 441412
Овощной суп с мясом
Борщ со свежими помидорами
- 157
- 182
- 32889
Попробуйте приготовить вместе
Запеченная курица «Восточная красавица»
- 247
- 1935
- 29232
Салат «Фасолевое сердце»
- 93
- 397
- 78859
Лосось малосольный «По-норвежски» и соус к нему
- 85
- 680
- 58586
Фотографии «Овощной суп с киноа» от приготовивших (1)
Комментарии и отзывы
18 апреля 2016 года neverme #
13 августа 2015 года Гордон Анна #
27 января 2015 года diana1616 #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
27 января 2015 года para_gn0m0v #
27 января 2015 года тамара13 #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года mizuko #
26 января 2015 года tomi_tn #
27 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года Ange77 #
26 января 2015 года mariana82 #
26 января 2015 года suliko2002 #
26 января 2015 года asesia2007 #
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года Aigul4ik #
26 января 2015 года мисс #
26 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
26 января 2015 года Людмила НК #
26 января 2015 года петрова любовь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Овощной суп с киноа
Ингредиенты
Автор публикации
Олеся Фисенко
Олеся Фисенко
Автор и основатель проекта «Nehudeem.ru» — кулинарного портала о простой и вкусной еде. С помощью сайта объединяет всех любителей домашней еды. Вместе с другими фуд-блогерами делится вкусными рецептами с подробным пошаговым описанием. Любит готовить и воплощает свои кулинарные знания в рецептах. Каждый день старается сделать этот проект еще удобнее и интереснее. Мама Ани и Кирилла.
Вкусный, сытный овощной суп с киноа не только вкусный, но и очень полезный, что особенно важно в осенний период, когда организм остро нуждается в витаминах.
Киноа промыть и замочить в кипятке на 15 минут (для того, чтобы смыть с семян слой сапонинов, который может давать горечь). В это время почистить луковицу и морковь. От лука-порей отрезать корневую и зеленую часть.
Белую часть лука-порей нарезать полукольцами, лук, морковь и сельдерей — маленькими кубиками. В ковшик или сковороду с толстым дном налить оливковое масло и готовить нарезанные овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
Помидоры черри порезать пополам, можно использовать обычные томаты, их надо очистить от кожуры (см. как это делать в разделе «Новости») и порезать кубиками. Добавить томаты к овощам, уменьшить огонь и тушить еще 5-7 минут.
В кастрюлю налить 1,8 литра воды, довести до кипения. Крупный зубчик чеснока почистить и мелко нарезать, добавить вместе с черным молотым перцем и томатной пастой к овощам, размешать и готовить еще 2 минуты.
Киноа промыть и добавить в закипевшую воду, варить 5 минут на среднем огне.
Картофель почистить, нарезать кубиками и вместе с овощами добавить в суп. Посолить, размешать и варить до готовности картофеля около 10-15 минут.
Зелень (укроп или петрушку) помыть и мелко нарезать. Суп с киноа подавать горячим, с зеленью и тыквенными семечками.
Советы по приготовлению:
Если вы придерживаетесь здорового питания, картофель рекомендуем исключить из рецепта.
Овощной суп с киноа
Автор публикации
Олеся Фисенко
Ингредиенты
- 70 гр. киноа
- 50 гр. лук репчатый
- 60 гр. лук-порей
- 60 гр. сельдерей стебель
- 170 гр. морковь
- 350 гр. картофель
- 200 гр. помидоры
- 60 гр. паста томатная
- 1,8 л. бульон
- 1 зубчик чеснок
- перец чёрный молотый
- соль
- масло оливковое
- укроп
- петрушка
- семечки тыквенные
Способ приготовления
Вкусный, сытный овощной суп с киноа не только вкусный, но и очень полезный, что особенно важно в осенний период, когда организм остро нуждается в витаминах.
Киноа промыть и замочить в кипятке на 15 минут (для того, чтобы смыть с семян слой сапонинов, который может давать горечь). В это время почистить луковицу и морковь. От лука-порей отрезать корневую и зеленую часть.
Белую часть лука-порей нарезать полукольцами, лук, морковь и сельдерей — маленькими кубиками. В ковшик или сковороду с толстым дном налить оливковое масло и готовить нарезанные овощи 5-7 минут, периодически помешивая.
Помидоры черри порезать пополам, можно использовать обычные томаты, их надо очистить от кожуры (см. как это делать в разделе «Новости») и порезать кубиками. Добавить томаты к овощам, уменьшить огонь и тушить еще 5-7 минут.
В кастрюлю налить 1,8 литра воды, довести до кипения. Крупный зубчик чеснока почистить и мелко нарезать, добавить вместе с черным молотым перцем и томатной пастой к овощам, размешать и готовить еще 2 минуты.
Киноа промыть и добавить в закипевшую воду, варить 5 минут на среднем огне.
Картофель почистить, нарезать кубиками и вместе с овощами добавить в суп. Посолить, размешать и варить до готовности картофеля около 10-15 минут.
Зелень (укроп или петрушку) помыть и мелко нарезать. Суп с киноа подавать горячим, с зеленью и тыквенными семечками.
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11490
http://www.povarenok.ru/recipes/show/101559/
http://nehudeem.ru/recipe/ovoshhnoy-sup-s-kinoa/