Суп-пюре из брокколи и цветной капусты — рецепт с фото пошагово. Как приготовить крем-суп из брокколи и цветной капусты?

Крем-суп из брокколи и цветной капусты

Не любите есть овощи? А слова цветная капуста и брокколи вас пугают? Предлагаю сделать из них вкусный, нежный и полезный крем-суп! Этот крем-суп понравится всей вашей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Цветная капуста 1 Штука
  • Брокколи 1 Штука
  • Оливковое масло 3 Ст. ложки
    можно взять подсолнечное
  • Соль По вкусу
  • Лук 1 Штука
  • Чеснок 2 Зубчика
    по вкусу
  • Сыр 100 Грамм
    по вкусу
  • Сливки 200 Миллилитров

Шаг 1. Возьмите 1 большую головку брокколи и 1 большую головку цветной капусты.

Шаг 2. Разберите их на соцветия. Выложите на противень. Присыпьте щепоткой соли и полейте оливковым маслом.

Шаг 3. Отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, и оставьте там на 20-25 минут до появления золотистой корочки.

Шаг 4. Отложите немножко (примерно 1/4) брокколи и цветной капусты. Они пригодятся потом для украшения нашего готового блюда!

Шаг 5. Нарежьте мелко лук и чеснок. Поджарьте их на среднем огне до мягкости и золотистости лука.

Шаг 6. Смешайте все ингредиенты: брокколи, цветную капусту, лук и чеснок, переложите их в кастрюлю. Добавьте около 800 мл. воды, доведите до кипения. Затем оставьте, чтобы все вместе потушилось, еще на минут 10.

Шаг 7. Получившийся суп измельчите блендером до пюреобразной массы. Если масса получилась густой, добавьте еще немного воды.

Шаг 8. Добавьте 200 мл сливок.

Шаг 9. Добавьте соцветия брокколи и цветной капусты, которые вы ранее отложили.

Шаг 10. Потрите любой твердый сыр (пармезан, российский, чеддер), вам понадобится около 100 граммов. Перемешайте.

Читать еще:  Заморозка красной смородины на зиму — рецепт с фото пошагово

Шаг 11. Ура, всё готово! Украсить блюдо перед подачей можно сухариками, шкварками, зеленью — как вам нравится. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Крем-суп из брокколи и цветной капусты»

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи

Рецепт найден на просторах интернета. Я суп-пюре делала в первый раз — как-то я к ним всегда подозрительно относилась 🙂 Но этот супец очень вкусный и нежный, быстро и легко готовится. Рекомендуется всем любителям цветной капусты и брокколи!

Ингредиенты для «Суп-пюре из цветной капусты и брокколи»:

  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Брокколи — 300 г
  • Капуста цветная — 300 г
  • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
  • Бульон (овощной) — 300 мл
  • Молоко — 200 мл
  • Сыр твердый (тертый) — 75 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Суп-пюре из цветной капусты и брокколи»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:


Комментарии и отзывы

30 октября 2018 года shkolnikR #

31 октября 2018 года PYMA-2016 #

31 октября 2018 года shkolnikR #

1 сентября 2016 года Elala #

Чуть чуть ускорила процесс. Отварила капусту и брокколи и цветную в кастрюле — 5-7 мин. Отлила 300 мл бульона. Остальное в раковину. В сковороде поджартла лук и чеснок. Туда же капусту ,3 мин обжарила. Хотя смысла жарки не увидела. Капуста уже была почти готова. Туда муку. В кастрюлю налила молоко горячее и бульон, из сковороды выложила в кастрюлю капусту, довела до кипения. Минут 5 кипятила. Блендером сделала пюре, добавила сыр. Перемешала, посолила.
Мне очень понравилось. Для красоты соцветия не доставала, просто сметанки добавила.

Спасибо автору за рецепт.

3 марта 2015 года nyus ka1987 #

19 октября 2014 года Puritos #

13 сентября 2012 года DEKADAHC #

13 сентября 2012 года DEKADAHC #

29 августа 2010 года KeriWhait # (автор рецепта)

27 июня 2010 года Маринуся_27 #

14 апреля 2010 года tanu6kin21 #

12 апреля 2010 года Sunshinee #

6 апреля 2010 года Marinik2 #

6 апреля 2010 года Анири #

6 апреля 2010 года Светун #

5 апреля 2010 года ирина66 #

5 апреля 2010 года ЛюдмилаЮ #

4 апреля 2010 года Elvyrka #

3 апреля 2010 года Лисенок #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Читать еще:  Дип с сыром фета, рецепт с фото.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Нежный крем-суп из брокколи и цветной капусты

Из чего можно приготовить нежный и сливочный крем-суп? Брокколи и цветная капуста — отличная идея! Эта витаминная комбинация ингредиентов порадует гурманов нежным сочетанием текстур, привкусов и ароматов. В этой статье собраны простые и вкусные рецепты оригинальных первых блюд.

Овощное угощение из двух видов капусты

Не знаете, что приготовить на обед? Крем-суп из брокколи и цветной капусты — фаворит множества кулинаров со всего мира. Ведь это не только вкусно, но и быстро, полезно!

  • 200 г соцветий брокколи;
  • 200 г соцветий цветной капусты;
  • 1 морковь, репчатый лук;
  • чесночный порошок, тимьян.

Нарежьте лук и морковь маленькими кубиками, тушите на дне кастрюли до достижения прозрачности, около 5 минут. Добавьте соцветия капусты, залейте водой, доведите до кипения. Варите 18-24 минуты.

Отложите несколько ломтиков овощей для презентации. Ингредиенты смешайте в блендере, дополнительно приправьте специями. Вскипятите однородную массу, варите еще 3-6 минут. Украсьте овощами, ворохом пряностей.

Как сделать суп еще вкуснее? Простые советы

Привычный крем-суп из брокколи и цветной капусты заиграет новыми красками, если поджарить несколько соцветий для декора. Нежные овощи разнообразят текстуру и аромат. Украсить суп можно петрушкой, зеленым луком.

Не забудьте про масло! Такая добавка сделает угощение мягким и шелковистым. Для большей питательности добавьте немного измельченного бекона, ветчины.

Рецепт простого и вкусного капустного супа

Сливочный и пряный крем-суп из брокколи и цветной капусты — полезное первое блюдо, настоящая находка для гурманов, желающих сбросить вес.

  • 220 г соцветий брокколи;
  • 215 г соцветий цветной капусты;
  • 100 мл сметаны;
  • 80 мл молока.

Варите овощи около 12-18 минут. Снимите с огня, поместите в блендер или кухонный комбайн. Перемешивайте до образования однородной консистенции, добавьте сметану и молоко. Еще раз перемешайте, приправьте букетом душистых пряностей.

Куриный бульон и витаминные овощи

Шелковистый крем-суп с курицей насытит организм энергией, необходимыми минералами и витаминами. Компанию мясному ингредиенту составят весенние овощи, ароматные приправы.

  • 800 мл куриного бульона;
  • 370 мл кокосового молока;
  • 1/2 кочана брокколи;
  • 180 г цветной капусты;
  • 100 г куриной грудки;
  • 90 г тертой моркови;
  • мускатный орех, чеснок.

Как варить свежую брокколи? Для начала разделите кочан на соцветия, старательно промойте под проточной водой, поместите их в кипящую, слегка подсоленную воду. Готовьте 5-7 минут. Так же готовьте цветную капусту.

Читать еще:  Бедро индейки в соусе «Копчёный Техасец», рецепт с фото

На дне кастрюли измельченный чеснок поджарьте с нарезанной морковью, добавьте капусту. Залейте бульоном, доведите до кипения. Добавьте сливки, старательно перемешайте. Варите 28-36 минут, после взбейте в блендере. Куриную грудку нарежьте кубиками, обжарьте отдельно. Украсьте румяными ломтиками готовый суп.

Вегетарианское лакомство из жареной брокколи

Простой рецепт крем-супа из брокколи и цветной капусты гармонично впишется в диетическое меню приверженцев здорового питания.

  • 1 л овощного бульона;
  • 350 г соцветий брокколи;
  • 210 г соцветий цветной капусты;
  • 1/2 репчатого лука.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Вскипятите бульон, после убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовку в течение 15 минут. Тем временем овощи выложите на лист пергамента, запекайте около 25-33 минут. Смешайте с бульоном, взбейте до однородной консистенции. Подавайте нежный суп горячим.

Сырный суп-пюре с овощами

Время приготовления крем-супа из брокколи и цветной капусты варьируется от 15 до 30 минут. Это зависит от того, какие овощи вы эксплуатируете в процессе создания ароматного блюда, ведь замороженные ингредиенты готовятся дольше свежих.

  • 730 мл овощного бульона;
  • 250 мл молока или сливок;
  • 800 г соцветий брокколи и цветной капусты;
  • 380 г тертого сыра;
  • 90 г универсальной муки;
  • 1-2 моркови;
  • кайенский перец, тимьян.

Обжарьте измельченную морковь с добавлением сливочного масла. Обжаривайте 5-6 минут, присыпьте мукой и залейте бульоном. Затем добавьте молоко, нарезанную цветную капусту и брокколи, приправы.

Вскипятите, продолжайте готовить 8-16 минут, пока ингредиенты не станут мягкими. Добавьте сыр и уменьшите огонь до минимума. Дополнительно взбейте готовый суп в блендере. Украсьте блюдо остатками сыра.

Картофель и капуста — беспроигрышное сочетание

Сделанный из сытного картофеля и хрустящей брокколи, этот простой суп идеально подходит для любого времени года!

  • 210 г цветков цветной капусты;
  • 1/2 головки брокколи;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 2-3 картофелины;
  • 1/2 красного лука;
  • измельченный чеснок.

Мелко нарезанный лук обжарьте до мягкости. Добавьте два вида капусты, кубики сельдерея, картофеля. Залейте водой, варите около 12-18 минут. Используя погружной блендер перемешайте все ингредиенты.

Нежный крем суп из брокколи и цветной капусты подавайте с румяными тостами, украсьте ароматное лакомство веточками тимьяна, хлопьями красного перца. Какие специи еще сочетаются с капустой? Попробуйте розмарин, орегано и майоран.

Источники:

http://povar.ru/recipes/krem-sup_iz_brokkoli_i_cvetnoi_kapusty-38781.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/43020/
http://labuda.blog/265124

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector