Суп-пюре из печеных томатов — рецепт с пошаговыми фото и видео

Ароматный суп-пюре из печёных томатов

Представляем вашему вниманию рецепт безумно яркого и вкусного супчика.

С ним ваш обед обязательно будет питательным, низкокалорийным и придется по вкусу всем, кто любит томаты и овощные супы. Получается он кремовый, яркий и в меру пряный, а также легкий, цветной и очень ароматный. Всем понравится его густая, кремовая текстура и аппетитный кисло-сладкий вкус. В него влюбляешься с первой ложки. Сохраняйте рецептик о радуйте свое окружение новыми вкуснейшими супами.

Нужные ингредиенты

  • 1,5 кг помидор
  • 2 сладкого перца
  • 250-400 гр помидор черри по желанию
  • 8 зубчиков чеснока
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • соль и сахарный песок по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу
  • 1 репчатый лук
  • 150 гр картофеля
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 1 пучок базилика
  • 1 л бульона или воды

Начинаем процесс

  1. В первую очередь вымываем перец с помидорами и обсушиваем их.
  2. Крупные томаты режем пополам и выкладываем на противень для запекания в один слой. Затем сюда же добавляем сладкий перец, предварительно наколов кожуру вилкой. Также требуется поместить немного помидор черри и неочищенные зубчики чеснока. После чего сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла, сыпем молотый черный перец соль и сахарный песок. Отправляем их в духовку, предварительно разогретую до 220 градусов на 40-60 минут. В результате овощи должны приобрести румяную корочку.
  3. По истечении нужного времени очищаем чеснок и печеные овощи от кожуры, при этом требуется сохранить весь выделившийся сок.
  4. Очищаем репчатый лук и мелко нарезаем его. Помещаем на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла, добавляем немного сахарного песка и соли. Обжариваем 7-8 минут до золотистого цвета. Затем перекладываем его в кастрюлю и добавляем сюда картофель, предварительно очищенный и нарезанный на небольшие кусочки.
  5. Наливаем бульон или воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем варим 10-15 минут до готовности картофеля.
  6. По истечении этого времени добавляем томатную пасту, печёные овощи, выделившийся в процессе запекания сок и половину нарезанного базилика. Оставшуюся часть его мы используем для подачи блюда. Хорошо все перемешиваем и доводим снова до кипения, после чего варим еще 2-3 минуты.
  7. Затем снимаем с огня и, используя блендер, измельчаем овощи до состояния пюре.
Читать еще:  Каша из чечевицы с морковью и беконом — рецепт с фото пошагово

Вам ещё может понравиться вкуснейший суп-пюре из баклажанов, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Суп-пюре из печеных томатов

Ингредиенты

Помидоры – 1.5 кг

Сладкий перец — 2 шт.

Черри – 250-400 г (по желанию)

Чеснок – 8 зубчиков

Растительное масло – 2 ст.л.

Сахар – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Репчатый лук – 1 шт.

Картофель – 150 г

Томатная паста – 2 ст.л.

Базилик – 1 пучок

Бульон /вода – 1 л

Видео рецепт: Суп-пюре из печеных томатов

Процесс приготовления

Кремовый, яркий, пряный суп-пюре из печеных томатов – прекрасный вариант питательного, низкокалорийного и очень легкого первого блюда, который придется по вкусу всем ценителям томатных и овощных супов. Приготовленный из запеченных до карамельной корочки томатов и сладкого перца, на основе воды или овощного бульона суп получается очень легким, сытным и ароматным, а его густая, кремовая текстура и аппетитный кисло-сладкий вкус с едва уловимыми «дымными» нотками покоряет с первой ложки. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Вымойте и обсушите перец и помидоры.

Разрежьте крупные помидоры пополам и выложите на противень для запекания в один слой. Добавьте сладкий перец, предварительно проколов кожуру в нескольких местах вилкой, немного помидоров черри и неочищенные зубчики чеснока.

Смажьте или сбрызните овощи небольшим количеством растительного масла, присыпьте 2-3 щепотками молотого черного перца, соли и сахара.

Поместите овощи в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте 40-60 минут, пока овощи не приобретут румяную корочку.

Очистите чеснок и печеные овощи от кожуры, сохранив весь выделившийся сок.

К мелко нарезанному репчатому луку добавьте 1-2 щепотки сахара и соли и обжарьте 7-8 минут, до золотистого цвета.

Поместите обжаренный лук в кастрюлю. Добавьте очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель.

Влейте бульон или воду. Доведите суп до кипения и варите 10-15 минут, до готовности картофеля.

Добавьте томатную пасту, печеные овощи, выделившийся в процессе запекания сок и примерно половину мелко нарезанного базилика. Оставшийся базилик используйте для подачи блюда.

Читать еще:  Себ пулао (яблочный рис) — рецепт с фото пошагово

Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения и варите 2-3 минуты.

Затем выключите огонь и измельчите овощи погружным блендером до состояния пюре.

Попробуйте суп и добавьте соль, сахар и молотый черный перец по вкусу.

Суп-пюре из печеных томатов готов. Подавайте суп к столу, присыпав мелко нарезанными листьями базилика и дополнив хрустящими гренками с сыром.

Суп-пюре из печеных томатов

В этом блюде происходит смешение вкусов Средиземноморья и Азии, но главный герой вкуса — господин Помидор. Я предлагаю усилить вкус супа за счёт предварительного запекания томатов с ароматными травами и чесноком.

Ингредиенты для «Суп-пюре из печеных томатов»:

Суп-пюре

Песто

Дополнительно

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Рецепт «Суп-пюре из печеных томатов»:

Для начала нужно запечь томаты, чтобы усилить вкус супа-пюре. Включаем духовку на разогрев t 200 градусов. Подходящий противень застилаем бумагой для выпечки. Томаты выбираем спелые и мясистые.

Разрезаем томаты пополам и выкладываем на подготовленный противень срезом вверх, сюда же добавляем 4 очищенных зубчика чеснока (целые) сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Присыпаем срезы томатов сахаром, розмарином и смесью прованских трав. Отправляем противень в разогретую духовку на 25-30 минут. Аромат будет, скажу я вам, сногсшибательный!!

Пока запекаются помидоры, приготовим песто. В чашу блендера загружаем петрушку (можно со стебельками), листья базилика, 4 очищенных зубчика чеснока, кедровые орешки. Выдавливаем сок лимона, добавляем черный молотый перец и небольшую щепотку соли. Включаем блендер и измельчаем всё до состояния кашицы.
Далее добавляем оливковое масло, мелко-порезанный (или натёртый) пармезан и соевый соус ТМ Kikkoman.

Всё взбиваем в блендере до получения однородного соуса песто. Брынзу натираем на мелкой тёрке.

Достаём противень с запеченными томатами из духовки и даём остыть 5-10 минут, затем снимаем кожицу.

Выкладываем томаты в чашу блендера вместе с запеченным чесноком и измельчаем. Добавляем соевый соус, ещё раз взбиваем в блендере до однородной консистенции.
Для более нежной текстуры я протёрла суп через сито, таким образом избавилась от палочек розмарина и от семян томатов.

Все составляющие супа-пюре готовы, можно сервировать.
Для эффектной подачи можно сервировать суп в прозрачных стаканах. Заполняем стаканы на 2/3 супом, сверху выкладываем песто, присыпаем тертой брынзой и украшаем листочками базилика.

Конечно соевый соус можно заменить солью, но именно он придаёт блюду необычный вкус.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читать еще:  Жареный арахис без кожуры в духовке — рецепт с фото пошагово

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Грибной крем-суп

Крем-суп из брокколи

  • 16
  • 125
  • 138067

Суп пюре из печеных перцев

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

Суп-пюре из зеленого горошка

Гороховый суп-пюре с копченостями

  • 113
  • 1121
  • 124479

Картофельно-куриный суп-пюре с цветной капустой

Суп «Курс молодого брокера»

Крем-суп в горошек

Попробуйте приготовить вместе

Язык, запечённый в сливочно-горчичном соусе

Салат «Соломенная шляпка»

  • 214
  • 1532
  • 276599

Рулет «Рождественский привет»

  • 77
  • 1083
  • 85780

Фотографии «Суп-пюре из печеных томатов» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

28 августа 2017 года Violl #

28 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

25 августа 2017 года Ирушенька #

25 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 августа 2017 года katia Giovedi #

24 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

19 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

12 августа 2017 года Антония #

12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

11 августа 2017 года asesia2007 #

12 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

11 августа 2017 года TV Елена #

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

11 августа 2017 года Ильмира-Я #

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

10 августа 2017 года Анастасия АГ #

11 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

10 августа 2017 года veronika1910 #

10 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

9 августа 2017 года Wera13 #

9 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

9 августа 2017 года lelikloves #

9 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

9 августа 2017 года suliko2002 #

9 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

9 августа 2017 года Kuss #

9 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

9 августа 2017 года мисс #

9 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Svetttttt #

8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Три сестры #

8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Ange77 #

8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Moravanka #

8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

8 августа 2017 года Венерик #

8 августа 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://ideireceptov.ru/supy/aromatnyj-sup-pyure-iz-pechyonyh-tomatov.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12732
http://www.povarenok.ru/recipes/show/143354/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector