Суп с кабачками и капустой — рецепт с фото и видео. Как сварить овощной суп с кабачками и белокочанной капустой?
Содержание
- 1 Суп с кабачками и капустой — рецепт с фото и видео. Как сварить овощной суп с кабачками и белокочанной капустой?
- 1.1 Суп с капустой и кабачком
- 1.2 Суп с кабачками и капустой
- 1.3 Ингредиенты
- 1.4 Видео рецепт: Суп с кабачками и капустой
- 1.5 Процесс приготовления
- 1.6 Куриный суп с кабачками и капустой
- 1.7 Основные ингредиенты:
- 1.8 курица кабачок капуста перец
- 1.9 60 минут
- 1.10 4-5 порций
- 1.11 Калорийность на 100 грамм: 28 ккал.
- 1.12 Категория: Суп с курицей
Суп с капустой и кабачком
- Куриная грудка 1 шт
- Капуста 400 г
- Кабачок 200 г
- Морковь 100 г
- Вода 3 л
- Перец сладкий болгарский 1 шт
- Укроп 30 г
- Лук репчатый 1 шт
- Соль поваренная 1 ст.ложка
- Вам понадобится: 30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Сперва подготавливаем все ингредиенты: моем овощи, куриную грудку моем и снимаем кожу. Грудку и луковицу заливаем холодной водой, ставим на огонь и доводим по кипения, солим, после чего варим 20-30 минут. Готовую грудку достаём из бульона, даём остыть, освобождаем от костей, мясо нарезаем небольшими кусочками и оставляем до поры до времени. Луковицу также достаём из бульона и выбрасываем, всё что можно она нам отдала и больше не нужна. Бульон процеживаем и ставим обратно на огонь.
Капусту нарезаем, когда бульон закипит капусту отправляем в кастрюлю, даем закипеть, затем варим на среднем огне минут 10 (отдельно, до добавления остальных овощей).
Морковь натираем на мелкой терке и также отправляем в кастрюлю.
Кабачок нарезаем кусочками среднего размера. Когда закипит бульон с капустой и морковью добавляем в кастрюлю кабачок.
Довольно мелко нарезаем болгарский перец и его так же добавляем в кастрюлю. Пробуем суп на соль и при необходимости подсаливаем. Ждём пока суп закипит, убавляем огонь и варим ещё минут 10-15, до мягкости овощей.
В порционную тарелку супа добавляем немного нарезанной грудки и посыпаем укропчиком. Ложечка сметаны тоже не помешает. Приятного аппетита!
Суп с кабачками и капустой
Ингредиенты
Картофель – 1 шт.
Перец болгарский красный – 1/4 шт.
Консервированный горошек – 70 г
Мята сушеная – по вкусу
Тимьян сушеный – по вкусу
Красный перец – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень – для подачи
Сметана/мягкий сыр – для подачи
Видео рецепт: Суп с кабачками и капустой
Процесс приготовления
Овощной суп с кабачками и белокочанной капустой можно смело назвать не только полезным и питательным, но и диетическим. К тому же блюдо подойдет для вегетарианцев, варить мы его будем без использования мяса. Ещё одно большое преимущество супа – простота приготовления. Обжаривать компоненты мы не станем — это и упростит нам задачу, и сделает суп менее калорийным. Конечно, такое легкое блюдо лучше всего придется в летнюю пору, когда жара за окном отбивает аппетит, а свежие овощи в свободном доступе. Но лично мне ничего не мешает приготовить супчик и зимой. Тем более что я добавляю в бульон красный перчик, а он очень согревает, особенно в стужу.
Главные ингредиенты супа – кабачок и капуста, а также прочие овощи, указанные в списке. Горошек сделает блюдо более сытным. Никак не обойтись без специй – они придадут супу особенный вкус и аромат. Я кладу пряности на свой вкус, по желанию вы вправе заменить их. И для подачи обязательно приготовьте свежий укроп или другую зелень и сметану (я вместо неё использую мягкий соленый сыр). Что ж, приступаем!
Лук режем мелким кубиком.
Морковь нарезаем полукругами.
Картофель режем также небольшим кубиком.
Отправляем первую партию овощей в чуть подсоленную закипающую воду. Доводим до кипения и варим около 5 минут.
В это время продолжаем нарезку овощей. Капусту некрупно шинкуем.
Болгарский перец нарезаем мелким кубиком.
Отправляем овощи следом в кастрюлю и продолжаем варку.
Кабачок режем небольшим кубиком.
Также режем помидор.
Сразу перекладываем нарезанные овощи в суп и варим ещё 5-10 минут до готовности овощей.
Теперь отправляем в кастрюлю консервированный горошек без жидкости, а также всыпаем специи: мяту, тимьян, лавровый лист, красный перец. При необходимости солим и перчим блюдо.
Варим ещё 5 минут, после чего снимаем с огня и настаиваем как минимум 15 минут.
Суп с кабачками и капустой готов! Подаем к столу с хлебцами, украсив свежей зеленью и мягким сыром или сметаной. Приятного аппетита!
Куриный суп с кабачками и капустой
Основные ингредиенты:
- курица
- кабачок
- капуста
- перец
60 минут
4-5 порций
Калорийность на 100 грамм:
28 ккал.
Категория: Суп с курицей
Овощной суп получается невероятно вкусный, если долго его не уваривать, а дать овощам сохранить свой вкус. Чтобы сделать его сытнее, можно добавить в него мясо. Куриный бульон отлично гармонирует с овощами. Если же варить мясо отдельно и добавить его в конце, суп сохранит привкус овощей и будет легким.
Ингредиенты:
- Курица – 2-3 бедрышка (или любая часть)
- Картошка – 300-400 г
- Кабачок – 1шт.
- Капуста – 200 г
- Перец болгарский – 2 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Петрушка – 1 пучок
- Соль
- Специи
Пошаговое приготовление рецепта:
Готовим в 2 л кастрюле.
Доводим воду до кипения и отвариваем курицу 30 минут. Затем вынимаем ее, чистим от костей и закладываем обратно
Картошку помыть, почистить и нарезать кубиками. Кладем в бульон.
Через 10 минут положить капусту, тонко нашинкованную.
Через 5 минут добавить кабачок, нарезанный кубиками.
И сразу же кладем измельченный перец. Варим все 5-7 минут.
Затем кладем зеленый лук. Зеленую часть можно нарезать особенно крупно.
И сразу же добавляем петрушку.
Солим по вкусу и томим на медленном огне еще 2 минуты.
Источники:
http://vpuzo.com/recepty-pervyh-blyud/sup/sup-ovoschnoy/10723-sup-s-kapustoy-i-kabachkom.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/17495
http://retsept-foto.ru/cook.php?gotovim=Kurinyj-sup-s-kabachkami-i-kapustoj