Свекольный салат с изюмом, рецепт с фото.

edimkashu.ru

Готовим простую и полезную пищу

Свекольный салат с изюмом

Сегодня я буду готовить очень вкусный свекольный салат с изюмом, пряностями и растительном маслом. Этот салат из вареной или запеченной свеклы подойдет для вегетарианского или постного меню, а также придется по вкусу любителям сладких десертных салатов.

Для этого блюда мне понадобится свекла, изюм, растительное масло, немного соли и ещё в нём по вкусу используются пряности.

Ингредиенты :
свекла — 800 гр
изюм — 100 гр
соль — 1/4 ч. л.
растительное масло — 2 ст. л.

Свеклу я хорошо помыла, уложила в кастрюлю и залила ее холодной водой. Затем я поставлю кастрюлю на плиту и, когда вода закипит, убавлю огонь и буду варить овощи до готовности. Среднего размера корнеплоды весом около 200 гр варятся 45-50 минут. Свеклу для салата можно не только варить, но и запекать в духовке. О том, как это сделать, есть отдельная статья на сайте.

Готовую свеклу я достала из кастрюли и дождусь когда она остынет.

Остывшую свёклу я почистила.

Потерла на терке и переложила в салатник. Затем добавлю к свекле подготовленный изюм. О том, как я готовлю сухофрукты для готовки, на сайте тоже есть отдельная статья.

Пропорции свеклы и изюма в этом салате могут меняться, в зависимости от вкуса. В моем салате на 700 гр уже готовой вареной свеклы я использую 100 грамм готового изюма. После я салат посолю и добавлю пару столовых ложек оливкового масла. Оливковое масло можно заменить любым другим растительным маслом. Перемешаю.

В этом салате, также как и в салате из репы с яблоками, можно при желании и по вкусу поэкспериментировать с пряностями. Я добавлю в мой салат мускатного ореха — немного, совсем чуть-чуть, буквально на кончике ножа или ложки. Столько же молотой корицы. И чуть-чуть молотой куркумы. Еще раз хорошо перемешаю. Перед подачей к столу готовому салату можно дать немного настояться — 10-15 минут, чтобы он впитал вкус пряностей. Затем подавать его в общем салатники или порционно.

Приятного вам аппетита! Простых и полезных рецептов!

Свекольный салат с изюмом

Ингредиенты

Свекла вареная — 250 грамм;

Читать еще:  Грибная подлива из опят, рецепт с фото.

Морковь сырая — 150 грамм;

Чеснок — 1-2 зубчика;

Изюм — 1/2 стакана;

Майонез — 3-4 ст. ложки;

Грецкие орехи рубленые — 2-3 ст. ложки.

Процесс приготовления

Многие из нас на новогодний стол традиционно готовят салат со свеклой и чесноком. Простой и вкусный. Попробуйте изменить традиции, приготовив тот-же свекольный салат, но несколько по-другому. Вариант, который я хочу предложить, похож на известный салат «Любовница». Но в нём нет кураги и чернослива, которые не всегда есть дома. Советую на праздничный стол уложить салат слоями, используя форму, что-бы было видно каждый слой.

Итак, набор продуктов минимален и наверняка найдётся в любом доме. Свекла (уже варёная), морковь, любой сыр твёрдых сортов, чеснок, майонез, грецкий орех и изюм.

Все основные продукты надо натереть на крупную тёрку. Это морковь, сыр и свекла.

Изюм обязательно залейте горячей водой и дайте ему набухнуть пока будете натирать овощи.

Чеснок лучше сразу соединить с майонезом.

Все продукты готовы, теперь надо просто всё уложить слоями. Свекла будет идти первым и последним слоем.

Выложить половину натёртой свеклы и смазать слoй майонезом.

Следующий слой — изюм. В салате его сладко-кислые нотки будут самыми приятными.

На изюм выложить натёртую морковь и смазать слой майонезом.

Теперь очередь сыра. Сыр я не смазывала, а просто выдавила майонез из пакетика «точками» для воздушности салата.

Завершаем композицию слоем свеклы, смазываем её майонезом и посыпаем дробленным грецким орехом.

Теперь можно аккуратно снять форму. Салат готов!

Салат из свеклы и изюма рецепт: оригинально и просто

Изюм – это не только очень вкусно, но и невероятно полезно, сладко. Хорошо действует на здоровье и хорош тем, что может быть добавлен в абсолютно любое блюдо, не только в выпечку. Давайте попробуем салаты из свеклы, изюма и грецких орехов?

Салат из свеклы с изюмом

Часто ли в состав ваших салатов входит йогурт? Скорее всего, очень редко или никогда. Именно поэтому мы решили предложить вам несложный салат со свеклой и изюмом с добавлением этого молочного продукта. Попробуйте, и будьте уверены, что вы будете приятного удивлены полученным.

Что понадобится:

  • 330 грамм творога;
  • 1 свекла;
  • 220 грамм ветчины;
  • 1 сладкий перец;
  • 1 горсть изюма;
  • 45 грамм йогурта без добавок;
  • 45 мл сока лимона;
  • 60 мл масла оливы;
  • 1 огурец.

Салат из свеклы и изюма:

  1. Если у вас мокрый творог, поместить его в большое сито, чтобы стекла лишняя влага.
  2. Ветчину избавить от упаковки и порезать ее брусочками.
  3. Огурец по необходимости очистить (к примеру, если горчит кожура) и порезать соломкой.
  4. Сладкий перец сполоснуть, разрезать пополам и удалить семена с перепонками.
  5. Мякоть порезать в размер с остальными ингредиентами.
  6. Свеклу очистить от кожуры, вымыть и нарезать тоненькой соломкой.
  7. Соединить огурцы, свеклу, перец и ветчину.
  8. Полить компоненты соком лимона.
  9. Изюм сполоснуть, затем залить кипятком минут на десять.
  10. Затем воду слить, снова промыть изюм и добавить его к остальным компонентам.
  11. Йогурт и масло смешать, добавить соли и укроп, перемешать и заправить ингредиенты.
Читать еще:  Залабия (лепешки по-египетски) — рецепт с фото пошагово

Свекла с изюмом салат

Наверняка вы едите блюда с добавлением кроличьего мяса намного реже, чем хотелось бы. Всем известно, что это филе содержит минимальное количество жиров и является практически диетическим. Именно поэтому, держите в список составляющих еще кабачков, брюквы, яиц и зеленого горошка.

Что понадобится на салат свекла с изюмом:

  • 320 грамм мяса кролика;
  • 80 грамм изюма;
  • 1 свекла;
  • 4 яйца;
  • 220 грамм маринованных кабачков;
  • 110 грамм маринованной брюквы;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 90 грамм горошка.

Для заправки:

  • 110 мл сметаны;
  • 50 грамм укропа;
  • 100 мл майонеза.

Как собрать салат с изюмом и свеклой:

  1. Тушку кролика разобрать, если у вас не чистое филе.
  2. Срезать возможные пленки, прожилки и оставить только чистое мясо.
  3. Промыть вырезку, обсушить салфетками и нарезать кубиками.
  4. Разогреть сковороду и бросить в нее весь кусочек сливочного масла.
  5. Когда оно растопится, всыпать туда мясо и обжарить его не только до румяной корочки, но и до полной готовности.
  6. Вытащить филе и переложить сразу в салатник.
  7. Кабачки и брюкву избавить от маринада и порезать кубиками.
  8. Горошек вскрыть, слить, разделяя горошины от жидкости.
  9. Изюм промыть, поместить в небольшую пиалу.
  10. Закипятить воду и залить сухофрукты.
  11. Накрыть крышкой/тарелкой и через десять минут снять ее, а воду слить.
  12. Изюм снова промыть, измельчить и добавить к кролику.
  13. В салат отправить горох, брюкву и кабачки.
  14. Свеклу очистить от кожуры, бросить в кастрюлю и отварить корнеплод на протяжении часа.
  15. Далее порезать свеклу кубиками.
  16. Отправить ее в салатник к остальным компонентам.
  17. Яйца поместить в небольшой сотейник, добавить воды на две фаланги вверх и убрать сотейник на плиту.
  18. Довести до кипения и подождать четверть часа.
  19. По истечению времени переместить яйца в прохладную воду, чтобы скорее остудить продукт. После очистить и порезать кубиками.
  20. Смешать все компоненты между собой.
  21. Сметану смешать с майонезом, добавить соли и даже немного сахара. Все перемешать.
  22. Укроп сполоснуть и мелко его порубить, добавить в заправку.
  23. Хорошо перемешать соус и влить его к остальным компонентам.
  24. Перемешать все составляющие блюда и подавать к столу.

С кускусом

Полезная крупа и свежий авокадо – стоит только представить эту компанию, как уже хочется попробовать салат со свеклой аппетитный.

Что понадобится:

  • 220 грамм кускуса;
  • 1 свекла;
  • 45 мл масла оливы;
  • 10 мл овощного бульона;
  • 1 горсть изюма;
  • 15 мл сока лимона;
  • 2 болгарских перца;
  • 2 авокадо;
  • Зелень по вкусу
  • 30 мл. сока лимона;
  • 15 гр. песто.

Последовательность действий:

  1. Кускус высыпать в емкость и залить его 300 мл кипятка.
  2. Накрыть на пять минут, затем разбить в помощью вилки или ложки в рассыпчатую консистенцию.
  3. Песто смешать с соком лимона и по необходимости добавить специй, перемешать.
  4. Постепенно вливать масло, не переставая мешать заправку.
  5. Влить заправку к кускусу и хорошо перемешать.
  6. Изюм залить кипятком на десять минут.
  7. Затем воду слить, промыть изюм и добавить его к кускусу.
  8. Авокадо очистить от кожуры, разрезать плод пополам, проворачивая нож вдоль косточки.
  9. Мякоть порезать кубиками.
  10. Свеклу отварить на протяжении часа до готовности, затем очистить и порезать кубиком.
  11. Перцы помыть, очистить от плодоножки и семян, нарезать.
  12. Соединить авокадо, перец и свеклу, добавить массу к крупе.
  13. Зелень сполоснуть, нашинковать и добавить к кускусу.
  14. Перемешать и подавать к столу.
Читать еще:  Оладьи на кефире без яиц с яблоками и корицей — рецепт с фото пошагово

Салат свекла, морковь, изюм

Салат с морковью, свеклой и изюмом мы разнообразили свежими овощами, так что получится очень вкусно и свежо. Ваша семья и гости будут в восторге от этой несложной в приготовлении закуски.

Что понадобится:

  • 1 долька чеснока;
  • 1 свекла;
  • 1 морковка;
  • 1 головка лука;
  • 1 маленький сладкий перец;
  • 1 маленький огурец;
  • 60 грамм изюма
  • Майонез.

Как приготовить салат изюминка со свеклой:

  1. Чеснок очистить от кожуры, срезать сухой корешок и измельчить дольку любым удобным способом.
  2. Свеклу очистить, промыть и порезать очень тонкой соломкой.
  3. Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
  4. Сковороду поставить на плиту и влить масло, как прогреется добавить чеснок, свеклу и морковь.
  5. Перемешать все компоненты, накрыть крышкой и выключить газ.
  6. Перец сполоснуть, обсушить и избавить от семян и перепонок.
  7. Мякоть нарезать соломкой.
  8. Изюм замочить в кипятке и оставить на 5 минут. После воду слить, а изюм по желанию измельчить.
  9. Лук избавить от шелухи и сухого корешка, головку вымыть проточной водой. Далее нарезать полукольцами.
  10. Смешать перец, лук и сжать несколько раз руками, чтобы убрать горечь корнеплода.
  11. Огурец вымыть, снять кожуру и натереть на терке.
  12. Смешать огурцы с луком и перцем.
  13. Смешать все компоненты, заправить майонезом и подавать к столу.

С морепродуктами

Здесь будут морепродукты в виде мидий, спаржа и свежие листья салата. Получится очень вкусно и необычно. Хотите угостить и при этом удивить своих гостей? Тогда скорее начинайте готовить.

Что понадобится:

  • 1 свекла;
  • 120 грамм мидий;
  • 30 мл лимонного сока;
  • 2 дольки чеснока;
  • 1 горсть изюма;
  • 1/2 луковицы;
  • 90 мл масла оливы;
  • 120 грамм спаржи.

Сборка салата:

  1. Свеклу очистить от кожуры, вымыть ее и натереть на терке.
  2. Мидии промыть, выложить в миску.
  3. Закипятить достаточное количество воды и залить мидии на одну минуту.
  4. Затем горячую воду слить с морепродуктов.
  5. Свеклу немного прогреть на сковороде с растительным маслом, чтобы она хоть немного стала мягче.
  6. Закипятить воды в сотейнике и бросить туда промытую спаржу. Варить на протяжении трех минут.
  7. Чеснок очистить от кожуры и срезать сухой корешок.
  8. Масло оливы взбить с соком цитруса, добавить туда чеснок.
  9. Массу хорошо вымешать до однородности.
  10. Смешать свеклу, мидии и измельченную спаржу.
  11. Изюм промыть, залить его кипятком и оставить на десять минут.
  12. Затем воду слить и изюм еще разок промыть и измельчить по желанию.
  13. Луковицу избавить от шелухи, нашинковать полукольцами.
  14. Добавить сухофрукты к остальным компонентам, полить заправкой, перемешать.
  15. Сверху украсит луковыми колечками и подавать к столу.

Не бойтесь новых вкусов. Все салаты со свеклой очень современные, очень разные и невероятно вкусные. Желаем вдохновения и очень приятного аппетита.

Источники:

http://edimkashu.ru/1235-2/
http://www.iamcook.ru/showrecipe/3975
http://receptysalatov.com/ovoshchnye/so-svekloy/s-izyumom.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×