Сырно сметанный соус, рецепт с фото. Белый соус из сыра и сметаны к рыбе.

Сметанный соус рецепт с сыром

Этот пикантный, потрясающе вкусный соус из сметаны можно подавать к любым мясным или рыбным блюдам. Сметанный соус отлично сочетается по вкусу с отварными или обжаренными пельменями, а также с сочным бифштексом или запеченной курицей.
Нужно заметить, что технология приготовления соуса довольно простая и главное, «быстрая», так как его рецептура содержит немного ингредиентов. Именно поэтому его лучше готовить перед подачей на стол на одну порцию. Но если нужно, соус вполне может храниться 24 часа в прохладном месте в закрытой ёмкости.

Сметанный соус рецепт с фото пошагово

Основной ингредиент соуса – это хорошая сметана жирностью не менее 20%. Очень вкусный соус получается из домашней густой сметаны, тогда он имеет более гладкую консистенцию и тонкий вкус. Если сметана менее жирная или жидковата, её предварительно нужно отсадить на марлю, чтобы за пару часов из неё вытекла большая часть сыворотки, тогда основа будет более густой.
Для пикантности вкуса в сметану добавляется чеснок и мелкорубленая зелень (петрушка, укроп, базилик), а вот твёрдый сыр придаёт особенный, сливочный, нежный вкус и сытность. Специально для читателей сайта Хорошие Рецепты расскажем и покажем

как приготовить сметанный соус с чесноком и сыром

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Подготовленную сметану (если есть необходимость, отсаживаем её на пару часов в марлевый мешок, чтобы убрать лишнюю жидкость) помещаем в миску. Немного взбиваем её венчиком, чтобы масса стала более воздушной. Промываем зелень, просушиваем и меленько нарезаем.

Читать еще:  Путтанеска (путанеска) — рецепт с фото пошагово

Очищенный от шелухи чеснок давим при помощи чеснокодавилки или просто натираем на тёрке.

Затем измельчаем на мелкой тёрке твёрдый сыр и добавляем к массе.

Хорошенько вымешиваем все ингредиенты и наш соус готов.

Сметанный соус рецепт с фото от Леси Старинской специально для сайта Хорошие рецепты.

Лучшие рецепты соусов к мясу

Простые рецепты соусов, которые по-новому откроют вкус мяса!

1. Греческий соус

Свежий и нежный, этот соус подойдет к блюдам из рубленого мяса и свинины.

  • Йогурт натуральный — 120г
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Огурец — 100г
  • Лимон — 1 шт
  • Укроп
  • Соль, перец
  1. Огурец помойте и натрите на мелкой терке. Чеснок почистите. Чеснок и укроп мелко порубите.
  2. Соедините в миске йогурт, огурец укроп. Добавьте по вкусу чеснок, сок половины лимона.
  3. Готовый соус посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и сразу подавайте к столу.

2. Томатный соус

Универсальный соус, идеально подойдет к шашлыкам.

  1. Томаты в собственном соку — 200г
  2. Чеснок — 2 зубчика
  3. Орегано суш.- 2г
  4. Соль, перец, сахар
  1. Томаты в собственном соку измельчите блендером или возьмите уже рубленые.
  2. Чеснок мелко порубите, смешайте с томатами в собственном соку, добавьте орегано, соль, перец и сахар по вкусу.
  3. Соус можно подавать холодным или прогреть несколько минут.

3. Соус Дорблю

Приготовьте его к стейкам, свинине или индейке

  • Сливки 35% — 150мл
  • Сыр Дорблю — 50г
  1. Приготовьте его к стейкам, свинине или индейке
  2. В сотейник, разогретый на среднем огне, перелейте сливки. Сыр Дорблю покрошите на небольшие кусочки.
  3. Добавьте сыр к сливкам и прогревайте его 3 минуты до загустения.

4. Вишневый соус

Подайте с ним утиную грудку или курочку

  • Вишня замороженная — 150г
  • Мед — 40г
  • Бальзамический уксус — 30г
  • Красное вино — 100мл
  • Сливочное масло — 50г
  1. К обжаренному мясу в сковороду добавьте мёд и тщательно перемешивайте, пока мёд не начнет карамелизоваться.
  2. Засыпьте в сковороду замороженную вишню, влейте бальзамический уксус и красное вино.
  3. Прогрейте соус 2 минуты, затем добавьте сливочное масло и прогрейте ещё 30 секунд. Снимите соус с огня.
Читать еще:  Печенье с арахисом — рецепт с фото пошагово. Как приготовить арахисовое печенье?

5. Сливочно-острый соус с хреном

Дополнит вкус индейки и куриного филе.

Сливочно-острый соус с хреном

  • Сливки 35% — 150мл
  • Хрен — 50г
  • Укроп
  • Соль, перец
  1. Укроп мелко порубите.
  2. В сотейнике смешайте сливки, хрен и укроп, доведите до кипения.
  3. Прогревайте соус пару минут, помешивая. Добавьте соль и перец по вкусу.

Сметанно сырный соус

Некоторые закуски не имеют такой насыщенный вкус без дополнительных ингредиентов. В рецептах блюд часто дополнительно советуют соус, с которым оно раскроет свой вкус. Сметанно сырный соус достаточно популярен и внесен в книгу рецептов многих хозяек. Он подойдет к мясу, рыбе и соленой выпечке.

Легкость в приготовлении и универсальность делает его привлекательным для многих девушек, которые любят радовать свою семью чем-то вкусненьким. Список ингредиентов очень маленький и простой. Время приготовления – 15 минут.

Дети очень любят разнообразные приправы, соусы и заправки. Часто мамы, заботясь о здоровье своего малыша, ограничивают его от магазинной вредной еды и стараются предложить альтернативу дома.

Не все полезные блюда детям приходятся по вкусу и девушки придумывают множество разнообразных способов порадовать своих чад чем-то вкусным и без вреда для здоровья самых маленьких гурманов.

Ингредиенты для блюда

Сметана (15% жирности) – 300 грамм;

Сыр плавленый (сливочный) – 120 грамм;

Чеснок – 15 грамм;

Зелень (молодой лук, петрушка, укроп, базилик);

Соль, перец, паприка, кари – по вкусу.

Приготовление блюда по шагам

Количество ингредиентов можно менять в зависимости от того, на какое блюдо рассчитан соус. Если это дополнение легких закусок, можно уменьшить граммовку в два раза, и наоборот.

Сметанно сырный соус можно дополнять любыми ингредиентами на ваш выбор. Специи, зелень, чеснок, перец чили – все идеально подойдет к сметанно сырному соусу. Рецепт очень легкий в приготовлении и не займет много времени на приготовление.

Его можно сочетать с сырными крекерами, домашними сухарями или сырными палочками.

Читать еще:  Форшмак из сельди — рецепт с фото. Как приготовить форшмак из селедки?

Для начала сыр плавленый нужно спрятать в холодильник на полчаса, когда он достаточно охладится, натереть на самую мелкую терку. В просторное блюдо вылить сметану. Чеснок порезать на мелкие кусочки и добавить в сметану вместе с сыром.

Зелень можно использовать, как свежую, так и засушенную. Нарезать ее нужно очень мелко, чтобы большие кусочки не портили вкус соуса. Добавить соль, черный перец и другие специи на свое усмотрение. Некоторые хозяйки следят за здоровьем и стараются использовать минимум специй. За счет плавленого сыра, соус и так будет достаточно соленый, поэтому, можно обойтись только приправами.

Смешивать сметанно сырный соус лучше всего в блендере. Это обеспечит его гармоничный вкус и большие кусочки сыра или зелени не будут портить общее впечатление. Если блендера нет, можно воспользоваться миксером или венчиком. Стараться довести соус до состояния однородной массы.

Рецепт сметанно сырного соуса – универсальное дополнение к любимым блюдам. Его можно добавить в начинку к шаурме, самсе и соленым блинчикам с мясом. Сметанно сырный соус будет отличным дополнением к тушеной свинине, курице и индейке. Так же, отлично подойдет к рыбе с овощами на гриле.

Сметанно сырный соус не только вкусный, но, и полезный. В отличии от магазинных заправок и соусов. Сметана содержит в себе множество витаминов и других полезных веществ. Кальций, который находится в этом продукте, помогает восстановить витаминный баланс в организме человека. Сыр также богат на витамины и минералы.

На самом деле этот соус самый популярный среди девушек, у которых нет времени на готовку сложных блюд. На скорую руку, за 15 минут, можно приготовить настоящий шедевр. Сметанно сырный соус, рецепт которого максимально простой, дополнит любое блюдо. Привычные салаты могут со временем надоесть, в них можно вдохнуть новую жизнь с помощью сметанно сырного соуса. Приятного аппетита.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Сметанно сырный соус».

Источники:

http://horoshieretseptyi.ru/retseptyi-sousov/smetannyiy-sous-retsept.html
http://yandex.ru/turbo?text=https://talk.yandex.ru/user/yndx-chef/luchshie-recepty-sousov-k-myasu
http://shefcook.ru/recipes/smetanno-syrnyj-sous

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector