Сырные лепёшки с начинкой — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как пожарить сырные лепёшки на кефире с начинкой?

Лепешки с сыром на кефире на сковороде

Если вам по вкусу быстрая домашняя выпечка, требующая минимум ингредиентов и усилий, тогда присмотритесь к этому рецепту аппетитных лепешек. Просто, сытно и всегда аппетитно, советую на заметку.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кефир 1 Стакан
• Мука 2.5-3 Стакана
• Соль 1 Чайная ложка
• Сода 1 Чайная ложка
• Сыр 300 Грамм
• Зелень и чеснок По вкусу
  по желанию

1. Набор ингредиентов действительно так же прост, как и сам рецепт.

2. В глубокую мисочку налейте кефир. Добавьте соду и соль.

3. Просейте муку, замешивая тесто.

4. Тесто должно получиться довольно плотным.

5. Скатайте его в шарик, заверните в пакет или пленку и оставьте, чтобы оно немного «отдохнуло». Достаточно 20 минут примерно.

6. За это время можно подготовить начинку. Натрите сыр, вымойте, обсушите и измельчите зелень. Очистите чеснок, если используете.

7. Тесто тщательно разомните руками, скатайте его в колбаски и нарежьте на кусочки. Каждый раскатайте тонко на рабочей поверхности.

8. В центр выложите сыр.

9. Зелень и чеснок можно добавить отдельно, не соединяя с сыром. Таким образом можно сделать разные начинки, например.

10. Соедините края и плотно залепите.

11. Аккуратно раскатайте сверху, чтобы получилась ровная лепешка. Разогрейте сковороду. Масло добавлять не нужно!

12. Выложите лепешку на сковороду и жарьте до румяности. Процесс идет довольно быстро, так что лучше сразу сделать все заготовки и только потом приступать к жарке.

13. Готовые лепешки можно укутать полотенцем до подачи или смазать сливочным маслом, чтобы тесто было нежнее. Приятного аппетита!

Похожий видео рецепт «Лепешки с сыром на кефире на сковороде»

Сырные лепёшки с начинкой

Ингредиенты

Мука пшеничная – 300 г + для работы с тестом

Творог 5% — 400 г

Сливочное масло – 50 г

Молотый черный перец – по вкусу

Укроп – 0.5 пучка

Зеленый лук – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки

Видео рецепт: Сырные лепёшки с начинкой

Процесс приготовления

Вкуснейшие сырные лепешки с различными начинками – прекрасный вариант сытного блюда на скорую руку. Приготовленное на кефире, тесто для сырных лепешек получается очень нежным, воздушным, не требует вымешивания и настаивания и обладает аппетитным сливочным и довольно нейтральным вкусом, что позволяет использовать в качестве начинки лепешек практически все, что найдется в холодильнике.

Мягкие, нежные, золотистые сырные лепешки с начинкой — прекрасный вариант простого, но эффектного блюда, которое никого не оставит равнодушным. Сегодня приготовим сырные лепешки на кефире с начинкой из творога и зелени. Начнем?!

Подготовьте ингредиенты по списку.

Протрите творог через сито либо разомните пестиком или толкушкой для картофеля до пастообразного состояния.

Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо все перемешайте, растирая смесь ложкой.

Добавляя по одному, вмешайте в творожную массу яичные желтки.

Добавьте мелко нарезанную зелень, соль и молотый черный перец по вкусу. Еще раз все хорошо перемешайте. Начинка готова.

Приготовьте тесто. Смешайте кефир комнатной температуры, соль, сахар и соду и оставьте смесь на 5 минут, для того чтобы сода вступила в реакцию с кефиром.

Добавьте натертый на мелкой терке сыр и постепенно вмешайте в смесь 300 граммов просеянной пшеничной муки. Тесто получится немного липким, но увеличивать количество муки не нужно, так же, как и вымешивать тесто – оно от этого станет менее мягким и воздушным.

Переместите тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, сформируйте шар и обваляйте в муке, для того чтобы его поверхность стала менее липкой и более комфортной в работе.

Разделите тесто на 6 равных порций.

Подсыпая при необходимости муку, разровняйте порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра.

Добавьте 2 ст.л. начинки.

Защипните края теста, чтобы получился «мешочек», и присыпьте место соединения щепоткой муки.

Аккуратно разровняйте лепешку до желаемого размера.

Обжаривайте лепешки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Для того чтобы лепешки быстрее пропеклись, перевернув лепешку, прикройте сковороду крышкой.

Сырные лепешки с начинкой из зелени и творога готовы. Приятного аппетита!

Сырные лепешки с начинкой

Домашние сырные лепешки с начинкой готовятся достаточно быстро. Начинкой таких лепешек могут быть разные ингредиенты: ветчина, сыр, грибы, курица и многое другое. Это вкусно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Кефир 1 Стаканов
• Мука 2 Стакана
• Сыр твердый 1 Стаканов
• Вечина 200 Грамм
• Сода 0,5 Чайных ложки
• Соль 0,5 Чайных ложки
• Сахар 0,5 Чайных ложки

1. Смешиваем кефир с содой, даем им немного постоять. Лучше, если кефир будет комнатной температуры или слегка теплый. Добавляем соль и сахар.

2. Теперь добавляем муку и замешиваем крутое тесто. Делим его на шесть равных частей.

3. Натираем сыр на терке, это будет наша начинка.

4. Точно так же поступаем с ветчиной.

5. Я решила приготовить лепешки с разной начинкой, поэтому еще смешала брынзу с зеленью.

6. Раскатываем каждую часть теста, выкладываем с одной стороны начинку.

7. У меня получилось по две лепешки с каждой начинкой: сыр, ветчина и брынза с зеленью.

8. Теперь складываем лепешку конвертиком, отправляем её жариться на сковороду на растительном масле.

9. Обжарив с обеих сторон, выкладываем лепешки на блюдо и подаем к столу.

Похожий видео рецепт «Сырные лепешки с начинкой»

Источники:

http://povar.ru/recipes/lepeshki_s_syrom_na_kefire_na_skovorode-48783.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12572
http://povar.ru/recipes/syrnye_lepeshki_s_nachinkoi-40028.html