Торт с ягодами без выпечки — рецепт с фото пошагово. Как приготовить творожно ягодный торт без выпечки из печенья савоярди?

Торт с ягодами без выпечки

Ингредиенты

Печенье Савоярди — 14 шт.

Кремообразный ягодный творог — 200 г

Сливки 35% — 200 мл

Кофе растворимый — 1 ст.л.

Вода кипяченая — 150 мл

Вишня замороженная — 50 г

Смородина красная замороженная — 40 г

Шоколад черный — 80 г

Ликер шоколадный — 30 мл

Процесс приготовления

В наше восточное знойное лето прекрасной альтернативой жаркой духовке является приготовление ягодного торта без выпечки: тут тебе ягоды, сливочный крем, кофе и шоколад — все полезности и вкусности вместе взятые. Рецепт спонтанный, придуман на ходу, из того, что было в холодильнике, рассчитан для формы 18 см. Торт получился вкусным, а сочетание — интересным.

По ингредиентам. Если вдруг вы захотите повторить этот рецепт и возникнут вопросы по составляющим, то вместо ягодного кремового творога можно взять еще одну баночку сливок или сыр Маскарпоне, в который добавить немного ягодного сока. Тем же, кто не любит кофе, можно взять компот, сок, чай или любую жидкость для пропитки по вашему вкусу. Здесь море вариантов, и каждый может для себя подобрать свой, как по составляющим, так и по букету вкуса.

Итак, для приготовления торта с ягодами без выпечки возьмем следующие продукты.

Сначала приготовим пропитку для печенья. Кофе растворить в горячей воде, добавить ликер (по желанию) и сахар. Я сахар не добавляла. Остудить до комнатной температуры.

Сливки взбить с ванилином, добавляя сахар по вкусу. Затем соединить взбитые сливки и ягодный творог. Творог очень нежный, однородный и похож на Маскарпоне, только 5% жирности. Получается вкусный и не приторный крем.

Читать еще:  Запеченный рулет из лаваша с сыром и помидорами — рецепт с фото пошагово

Быстро макать печенье в кофейную пропитку только одной стороной и выкладывать на дно формы мокрой стороной кверху. Нижняя сторона пропитается через определенное время, и торт не будет мокрым. Дно формы нужно проложить пергаментом и лучше всего его не обрезать. Тогда при снятии кольца торт будет легче переложить на блюдо. Заполнить дно формы печеньем, если нужно — в промежутки добавлять кусочки нужного размера.

Покрыть печенье кремом, предварительно разделив его количество на 2 равные части. Для одного слоя идет одна часть крема.

Выложить любые ягоды в произвольном порядке. У нас сезон ягод давно прошел, и я использовала то, что удалось заморозить.

Повторить слой пропитанного печенья и крема. Хорошо разровнять поверхность и отправить в морозилку на 20 минут. За это время торт не замерзнет, но хорошо охладится.

Тем временем приготовить шоколад для шоколадной ленты. Я растапливаю шоколад в микроволновке. Затем перелить шоколад в корнет для крема, сделав маленький надрез на кончике.

Чтобы соорудить шоколадную ленту, нам нужно вырезать полоску пергамента по диаметру формы для торта. Высота полоски может быть вровень с тортом, но мне нравится, если высота шоколадной ленты возвышается над поверхностью. Нарисовать шоколадом на ленте произвольные штрихи в двух направлениях. Дать шоколаду слегка застыть. Он должен стать матовым, но остаться мягким.

Достать торт из морозилки и обернуть ленту вокруг торта. Слегка прижать и снова поставить в холодильник, уже не в морозильник.

Через 10-15 минут достать торт и аккуратно снять ленту. Она легко отделяется, а шоколад остается на поверхности торта. Украсить торт по своему вкусу. Дать ему настояться в холодильнике пару часов, а лучше — ночь. Торт с ягодами без выпечки готов.

Торт из печенья «Савоярди» без выпечки

Мои мужчины-сладкоежки очень любят «Тирамису». Если делать классический рецепт — это и затратно, и очень калорийно, и требует некоторого времени. Поэтому, я нашла такую альтернативу, совершенно не уступающую классике, но гораздо легче во всех смыслах: бюджет-время-вкус! Меня он много раз выручал. Даже внезапно нагрянувшим гостям не стыдно подать. На этот случай у меня всегда припасена упаковка готового печенья. Приступаем на «раз-два-три» 😉

Читать еще:  Покраска яиц на Пасху чаем каркаде — рецепт с фото пошагово

Ингредиенты для «Торт из печенья «Савоярди» без выпечки»:

  • Сметана (Высокой жирности (более 20%)) — 500 г
  • Сахарная пудра — по вкусу
  • Ананас (маленькая банка) — 1 бан.
  • Стружка шоколадная — по вкусу
  • Сухофрукты (что больше любите: вяленая клюква, вишня, слива, курага и т.д) — по вкусу
  • Печенье (бисквитное «Савоярди») — 200 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 16

Рецепт «Торт из печенья «Савоярди» без выпечки»:

Рецепт настолько прост, что не вижу необходимости в «шагах».
1. Сначала делаем крем: взбиваем до пышности сметану с сахарной пудрой. Ананасы сливаем и, при необходимости, режем на кусочки предпочитаемого размера (если они большие).
2. Разъемную форму (у меня 24х24см) застелить бумагой для выпечки и укладывать печенье, предварительно обмакнув его в сметанный крем с трех сторон (сухой стороной, конечно, кладем на дно формы).
3. Выложить кусочки ананаса (половину количества) и вяленую клюкву (в моем случае) — по вкусу и желанию.
4. Выложить второй слой печенья перпендикулярно первому и обмакнув каждое уже со всех сторон.
5. Верх торта покрыть оставшимся кремом, ананасами, тертым шоколадом или украсить по своему вкусу.
6. Оставить торт в холодильнике пропитаться.

Вынуть из формы, нарезать порционными кусочками и подавать.


Савоярди пропитываются достаточно быстро, поэтому, можно есть уже через час. Я делала на ночь, а утром был приятный завтрак!

P.S. Из одной упаковки в моей форме получилось выложить 2 слоя. Вы можете по своему желанию менять размер, меняя кол-во продуктов.

Творожный торт с ягодами без выпечки

Ингредиенты

Торт-творожник с ягодами без выпечки — находка, у кого много ягод на даче, но нет духовки!

  • 2 часа
  • Порций 10
  • Не сложно

Ингредиенты

Как приготовить Творожный торт с ягодами без выпечки

Самое прекрасное в любом торте с ягодной начинкой – сладкий вкус, прекрасный аромат, нега, получаемая от поедания ягод. А их мы ждем еще сильнее, чем уход холодов, снега и метели. Одно плохо, любой торт долго выпекается, а хочется чего – то быстрого на скорую руку и вместе с тем, чтобы можно было использовать любые сезонные ягоды. Ниже представленный рецепт торта без выпечки поразителен свой простотой и вкусовыми качествами.

Читать еще:  Оладьи из кабачков на кефире — рецепт с фото пошагово. Как приготовить кабачковые оладьи на кефире?

Пошаговый рецепт

Для приготовления крема нам потребуется желатин и вода. В чаше замачиваем желатин, убираем до набухания. Оно происходит через 15 минут, если вы покупаете желатиновые пластины, то на упаковке обычно пишется время набухания для них. Так как потом желатиновую основу мы будем подогревать, лучше использовать чашу из керамики, дабы она не обжигала руки.

Творожный крем состоит из творога, сметаны, сахара, ванильного сахара. Если его под рукой нет, подойдет простая ваниль, но в сахар нужно будет добавить еще чуть обычного сахара. Все нужно перемешать до однородного, кремообразного состояния. Лучше всего пробить смесь блендером, но не всю сразу, а по чуть-чуть. Тогда крем получится более мягким, приятным на вкус.

Ягоды хорошо промываем под проточной водой, убираем хвостики, режем слайсами. Отлично для этого рецепта подойдет клубника, но можно использовать любые ягоды, или даже фрукты по вашему вкусу. Малина, нарезанная на две половинки, кружки банана, все, что вам покажется уместным. Уже набухший желатин поставим на водяную баню, и будем прогревать, перемешивая до полного его растворения. Соединяем все вместе, желатин и творожный крем.

Форму для выпечки по краям внешней стороны промакивают водой, накрывают верх пищевой пленкой, так чтобы она плотно прилегала к краям. Перевернув форму, мы получим емкость с дном из пленки, где и будет собран торт. Наливаем крем в форму небольшой толщиной, прокладываем печеньями, пустоты заполняем ломаными частями. Затем крем, слой ягод, все повторяем, вновь рассчитывая продукты, так чтобы верхний пласт был кремовый.

Дав торту чуть постоять при комнатной температуре, убираем его в холодильник часа на 4-5. Аккуратно достав торт из формы, украшаем верхушку целыми ягодами, шоколадным рисунком. Или просто присыпав тертым шоколадом как верх, так и бока торта.

Понравился рецепт?
Лучшая благодарность — подпишитесь на наш канал в Дзен :).

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/9310
http://www.povarenok.ru/recipes/show/137551/
http://www.photorecept.ru/recipe/tvorozhnyj-tort-s-yagodami-bez-vypechki

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector