Трайфл с клубникой — рецепт с фото пошагово. Как приготовить клубничный трайфл в стаканчиках?

Трайфлы в стаканчиках с клубникой и сливками

Трайфл – знаменитый английский десерт, который завоевал популярность по всему миру. В его основе бисквит, пропитанный шерри, а компанию ему составляют фрукты и взбитые сливки. Все это великолепие выкладывается послойно в стеклянные стаканы и получается невероятно красиво.

Что ж, я предлагаю вам тоже сегодня приготовить десерт трайфл в стаканчиках, но отступить от традиционного рецепта и приготовить его с клубникой, песочным печеньем и взбитыми сливками. Это тоже будет очень вкусно, к тому же готовится этот вариант очень просто и быстро, а все ингредиенты – вполне доступны.

Ну,и в том что это будет очень аппетитно, можете не сомневаться – такой десерт просто не может не понравиться! Если вы ожидаете в гости не очень большую компанию, то советую приготовить такие порционные трайфлы в стаканчиках с клубникой и сливками, успех десерту гарантирован!

Ингредиенты:

  • 1 стакан сливок жирностью 30 %;
  • 70 гр сахарной пудры;
  • 1 стакан клубники;
  • 3-4 шт песочного печенья;
  • 3- ч.л. тертого шоколада;
  • мята для украшения.

Как приготовить трайфлы в стаканчиках с клубникой и сливками:

Взобьем сливки с сахарной пудрой. Сливки должны быть обязательно холодные, так что не забудьте заблаговременно положить их в холодильник.

Сначала взбиваем сливки миксером на маленькой скорости. Потом, через 1-2 минуты, устанавливаем среднюю скорость у миксера, не прекращая взбивать. Еще через 1-2 минуты делаем скорость максимальной и взбиваем, по частям добавляя сахарную пудру. В итоге у вас должны получиться хорошо взбитые сливки, которые можно укладывать ложкой. И еще хочу вас сразу предупредить: производители сливок могут вас подвести, и сливки, из-за невысокой жирности, не взобьются хорошо. Ну, или вы ошибетесь, и возьмете теплые сливки – тогда тоже взбить их будет проблематично. В таком случае вас выручит пакетик загустителя сливок – он продается в любом супермаркете, и с ним сливки взобьются быстро и без проблем.

Клубнику нарезаем на небольшие кусочки.

А печенье руками измельчаем в крупную крошку. Печенье нужно брать самое простое, без каких-то добавок. У меня в этот раз было печенье «Сливочное».

Наполняем стакан на 1 четверть взбитыми сливками.

Затем выкладываем слой клубники и слой печенья. Стакан должен оказаться наполненный примерно на 23. Потом снова идет слой клубники. При этом до верха стакана оставьте немного места.

Выкладываем сверху сливки так, чтобы получилась аккуратная белоснежная шапочка.

Читать еще:  Окрошка на квасе с полукопченой колбасой — рецепт с фото пошагово

Последний штрих — посыпаем тертым шоколадом и украшаем веточкой мяты.

Теперь вы знаете, как приготовить трайфлы в стаканчиках с клубникой и сливками. Как видите, в этом нет ничего сложного.

Клубничный Трайфл-Strawberry Trifle

В честь награждения меня значком «Супер фото рецепт», я угощаю Вас английским десертом))) (ну надо же как-то отметить это дело). Трайфл – традиционный английский десерт, его можно подавать в одной большой стеклянной форме, а можно и порционно. Помимо того, что трайфл (trifle) очень эффектно выглядит (особенно в стеклянной форме) и очень вкусен, он еще и довольно прост в приготовлении. В его основе — ягоды или ломтики фруктов и готовые бисквиты, пропитанные вином или ликером, и сдобренные ванильным кремом и взбитыми сливками. В разных источниках встречаются рецепты с использованием желе, вина (вместо ликера), меренг в качестве украшения и прочее. Десерт можно приготовить за считанные минуты, если у Вас будет готовый бисквитный корж (можно магазинный, или кекс) и крем из пакетика (тоже магазинный), но можно и сварить самим вкусный ванильный крем (рецепт которого я тоже напишу), сливки и ягоды. Источник рецепта — i_lara, ЖЖ.

Ингредиенты для «Клубничный Трайфл-Strawberry Trifle»:

  • Корж (бисквитный) — 180 г
  • Ликер (для пропитки — 4 ст. л.; для крема — 2 ст. л. ) — 6 ст. л.
  • Конфитюр (клубничный)
  • Клубника (свежая или замороженная) — 1,5 стак.
  • Сливки (33-35%) — 1,5 стак.
  • Сахарная пудра
  • Молоко (для крема) — 300 мл
  • Ваниль (1 палочка)
  • Желток яичный (для крема) — 4 шт
  • Сахар (для крема) — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука (для крема) — 1 ст. л.
  • Крахмал кукурузный (для крема) — 2,5 ст. л.
  • Масло сливочное (для крема) — 20 г
  • Миндаль (лепестки, для украшения)
  • Мята (для украшения)

Количество порций: 4

Рецепт «Клубничный Трайфл-Strawberry Trifle»:

Готовый бисквитный корж нарезать кубиками. Полить двумя столовыми ложками ликера и оставить, чтобы бисквиты пропитались. Смазать бисквиты конфитюром.

В кастрюлю среднего размера налить молоко, соскрести туда содержимое ванильной палочки, палочку тоже положить в кастрюлю. Поставить на слабый огонь, довести до кипения и снять с плиты. В отдельной посуде взбить желтки с сахаром до образования светлого, слегка «пушистого» крема (около минуты). Добавить муку с крахмалом и перемешать до однородного состояния. Полученную массу влить в молоко и тщательно размешать. Снова поставить кастрюлю на огонь и, не переставая энергично взбивать (чтобы не было комков), довести содержимое до кипения. Снять с огня. Добавить в крем ликер и сливочное масло. Массу перемешивать, пока масло не растает. Дать крему остыть, затем поместить его в холодильник на 15 минут. Если у вас готовый, купленный в магазине крем, то в него надо добавить ликер (2 ст. л. ликера на 2 стакана крема).

Взбить сливки с небольшим количеством сахарной пудры.

На дно порционных формочек (4 шт) выложить кусочки бисквита, слой ягод, слой крема. Затем опять слой бисквита, слой ягод, слой крема. Закрыть формочки пищевой плёнкой и поставить их в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсить десерт взбитыми сливками, ягодами, миндалём и листиками мяты.

Читать еще:  Томатный суп-пюре с базиликом — пошаговый рецепт с фото и видео

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Клубничный Трайфл-Strawberry Trifle

  • 33
  • 239
  • 16465

Пирожное и трайфл с английским заварным кремом

  • 86
  • 164
  • 10715

Легкий трайфл с мандаринами и виноградом

Десерт по мотивам трайфла

Трайфл маскарпоновый

Слоеные трифлы со свежей клубникой

Трайфл с цветным рисом «Калейдоскоп»

Похожие рецепты

Брауни из льняной муки

Трайфл «Черный лес»

Рисово-молочная гранита с шоколадным трюфелем

Меренго-джемовый десерт с лепестками розы

Гурьевская каша

Полезная тыковка

Чернослив, фаршированный яблоками

Шоколадные корзиночки

Яблочный зефир

  • 43
  • 199
  • 26896

Комментарии и отзывы

8 июня 2012 года Шахзода #

23 октября 2010 года daisy231194 #

20 октября 2010 года Silverina1 #

13 октября 2010 года barska #

13 октября 2010 года lelika # (модератор)

13 октября 2010 года Жанночкин # (модератор)

12 октября 2010 года иррез #

12 октября 2010 года Jyuliya #

12 октября 2010 года мисс #

12 октября 2010 года larik_malasha # (модератор)

12 октября 2010 года Olga- deleted #

12 октября 2010 года ЭнВэ #

11 октября 2010 года irina_vip #

11 октября 2010 года Leena #

11 октября 2010 года белошвейка #

11 октября 2010 года Lzaika45 #

11 октября 2010 года bigosha #

11 октября 2010 года tolstikova_a_l #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Трайфл — десерт в стаканчиках

Незаменимая вещь для пикника и просто уютных посиделок с чаем! Десерт в стаканчике (или трайфл) представляет собой слоеное лакомство, в котором сочетаются бисквит, крем, ягоды, конфитюр, любые другие начинки и наполнители на ваш вкус. Вы можете сделать шоколадные трайфлы, десерты на основе медовика или даже «Наполеона». В нашей семье самые любимые десерты с стаканчике — со свежей клубникой и взбитыми сливками, и сегодня я предлагаю пошаговый рецепт их приготовления.

Ингредиенты (на 8-10 штук объемом 200-250 мл):

  • Бисквит королевы Виктории — 1 порция
  • Клубничный конфитюр — 2-3 порции (на 1 порцию уходит 100 г клубники+1 ст. л. сахара+1 ч. л. крахмала)

Крем из взбитых сливок:

  • Охлажденные сливки — 500 мл
  • Сахарная пудра — 50-70 г

Как приготовить трайфлы (десерты в стаканчиках). Пошаговый рецепт с фото

Трайфлы удобно готовить в специальных пластиковых стаканчиках, которые идеально подходят для праздничных столов и кенди-баров. Но можно обойтись и без них, приготовив десерт в обычных стеклянных стаканах.

Я буду использовать красивые бокалы на ножке с ручками, в них удобно держать десерт и наслаждаться. В точно таких же стаканах я готовила десерт тирамису.

Разрезаем бисквит на коржи, толщиной примерно 1,5 см, и выдавливаем с помощью вырубки (или оборотной стороной маленького стаканчика) слои, подходящие для десерта, ориентируясь на диаметр тех стаканов, в которых будем подавать лакомство.

Читать еще:  Варенье из терна — рецепт с фото пошагово. Как сварить варенье из терна с косточками и без косточек?

Трайфл — шикарная идея по утилизации бисквита. Не обязательно его печь специально для этого десерта, вы можете пустить в ход обрезки коржей, оставшихся после приготовления тортов.

Я не буду повторяться и описывать пошаговое приготовление бисквита королевы Виктории, вы можете перейти по баннеру (нажмите на картинку) и посмотреть рецепт.

Конечно, вы можете взять за основу и любой другой бисквит, который вам нравится: красный бархат, шоколадный шифоновый бисквит или классический рецепт на 4 яйцах.

Не делайте слой бисквита слишком толстым! Пусть в десерте все гармонично сочетается!

Очень вкусно получается, если пропитать бисквит ароматным алкоголем. Если речь идет о классическом рецепте бисквита, он изначально сухой, поэтому можно пропитать его сахарным сиропом.

На дно стаканчика укладываем 2 ст. л. взбитых сливок или любого другого крема.

Как правильно сделать крем со взбитыми сливками, читайте в отдельной статье на сайте (подробнейшим образом описала весь процесс до мелочей, нажмите на баннер для перехода).

Сверху кладем бисквитный коржик, который мы подготовили.

Существует еще один способ создания трайфлов: в нем бисквит измельчается в крошку. Укладывается в стаканчик так же, слоями, чередуя с кремом и ягодами.

Затем 2 ст. л. клубничного конфи или любого другого вкусного джема/варенья из клубники.

Снова взбитые сливки (2 ст. л.) и свежие ягоды клубники, разрезанные пополам (можно обойтись и без них, но со свежими ягодами гораздо вкуснее).

Снова сливки. Помните, что клубнику сливками не испортишь, но ориентируйтесь, конечно, на свой вкус. Возможно, вам захочется положить корж бисквита прямо сейчас.

В моем десерте бисквит идет после свежих ягод и сливок. Затем все слои повторяются.

Вот как красиво выглядит это лакомство! Идеально для детских праздников: маленькие гости любят порционные тортики и пирожные гораздо больше кусков большого торта.

Трайфлы готовы! Приятного аппетита!

Меняя компоненты на свой вкус, каждый раз можно получить новый вариант десерта. Это тот самый рецепт, в котором можно отпустить в полет свою творческую фантазию! Вот мои примерные схемы создания трайфлов:

  • Основа: ванильный бисквит
  • Наполнитель на выбор: клубника,черника, лимон, арахисовая паста, пряная клюква, лаванда, черня смородина, кокос, карамель.
  • Крем:ванильный заварной, со взбитыми сливками или на основе творожного сыра.

Шоколадные трайфлы:

  • Основа: шоколадный бисквит
  • Наполнитель на выбор: клубника,черника, шоколад, банан, вишня, клюква, капучино, карамель, арахисовая паста.
  • Крем ванильный заварной или шоколадный. Можно использовать крем из сгущенки и масла.

Трайфлы морковные:

  • Основа: морковный бисквит
  • Наполнитель на выбор: лимон, ананас.
  • Крем на основе творожного сыра (кремчиз) или крем Пломбир

Лимонные десерты в стаканчиках

  • Основа: лимонный бисквит
  • Наполнитель на выбор: черника, лимонный курд, клюква.
  • Крем со взбитыми сливками или заварной

Жду ваши варианты десертов в стаканчике по тегу #pirogeevo или #пирогеево в Инстаграме или здесь, в комментариях. Расскажите, какие начинки вы используете, какие бисквиты у вас самые любимые, какие сочетания считаете самыми выигрышными! Мне очень интересно!

Если возникли какие-то вопросы по рецепту, с радостью отвечу. Вкусных вам пирожных и хорошего настроения!

Источники:

http://home-restaurant.ru/deserty/trajfly-v-stakanchikah-s-klubnikoj-i-slivkami/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/50351/
http://pirogeevo.ru/pirozhnye/desert-v-stakanchikax.html

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector