Трюфели «Тирамису» — рецепт с фото пошагово

Трюфели тирамису

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 323 кКал.

Очень вкусные и нежные домашние трюфели со вкусом тирамису помогут приятно разнообразить новогодний сладкий стол, а также могут стать замечательным подарком близким и друзьям в новогодние праздники!

Рецепт трюфелей тирамису

• Время подготовки: 1 ч
• Общее время: 1 ч
• Рецепт на: 8 порций
• Калорий: 323 кКалл
• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя

Ингредиенты

• сливки 33-35% — 120 г
• молоко — 50 г
• сахар — 10 г
• ваниль в стручках — ½ шт.
• шоколад черный горький — 85 г
• яйца куриные — 25 г
• маскарпоне — 250 г
• печенье Савоярди — 8 шт.
• кофе черный — 20 мл
• ликер Baileys — 10 мл
• какао — 3 ст.л.

Как приготовить

Яйцо слегка взбить, отмерить 25 г (примерно половина крупного яйца).

Соединить сливки, сахар и молоко в сотейнике, выскрести семена ванили и добавить в сливки. Подогреть, не доводя до кипения. Полученной смесью залить измельченный шоколад и отставить на 2-3 минуты, после чего аккуратно вымесить ганаш до однородности. Добавить 25 г яйца.

Перелить полученную смесь в форму для запекания (у меня силиконовая D=18 см) и готовить при температуре 160 С в течение 12-15 минут.

Испеченный шоколадный мусс полностью остудить, накрыть пищевой пленкой в контакт и убрать минимум на сутки в холодильник. Перед приготовлением трюфелей подержать мусс при комнатной температуре примерно 30-40 минут.

Маскарпоне довести до комнатной температуры. Выложить сыр в чашу миксера и взбивать на медленной скорости в течение 4-5 минут до кремообразного состояния.

Кофе сварить и остудить также до комнатной температуры. Отмерить ликер Бейлис.

К маскарпоне добавить сначала кофе, затем бейлис, еще раз взбить до однородности на невысокой скорости.

Савоярди измельчить в процессоре в мелкую крошку.

Крошку из савоярди частями добавить к взбивающемуся маскарпоне.

В самом конце, не прекращая взбивания, также частями ввести шоколадный крем, взбить до однородности на низкой скорости миксера.

Получается очень нежная и вкусная шоколадная масса.

Переложить массу в кондитерский мешок (если планируется использовать мини-сферы) или прикрыть в контакт пищевой пленкой. Охладить в течение часа или чуть больше.

Сформировать конфеты, обвалять в какао.

Подаем наши вкуснейшие трюфели к праздничному столу или упаковываем на подарки!

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• всё для дневника . (8604)
• рамочки (4674)
• схемы (2014)
• аватары (430)
• комментарии «спасибо «. (308)
• клипарт (260)
• уроки новичкам (187)
• комментарии -пожелания . (180)
• эпиграфы , часики (172)
• коммент: цветы , животные . (147)
• комментарии «С Новым годом !» (136)
• комментарии » пожалуйста » (117)
• кнопочки » Далее » (94)
• комментарии — для тебя ! (81)
• коммен .»С Днём рождения !» (55)
• комментарии-любовь (41)
• коммент . » К Пасхе «. (34)
• анимашки (29)
• коммент. » К 8 Марта «. (26)
• разделители (14)
• коммент. — слова благодарности (13)
• открытки к праздникам (2)
• код цвета (1)
• муз.открытки (1)
• каналы TV и фильмы (245)
• история (207)
• личное (124)
• истории из жизни (109)
• гороскоп на Новый год (57)
• семейное счастье (24)
• лучшие сайты (22)
• неопознанное . Загадки мира . (13)
• осторожно , мошенники ! (12)
• фотошоп (2)
• плетение из верёвки (0)
• гороскоп , предсказания (146)
• Дизайн . Интерьер . (357)
• ЖЗЛ. (141)
• Заговоры , молитвы , приметы . (439)
• КАК БЫТЬ КРАСИВОЙ (884)
• маски для лица (270)
• уход за волосами , ресничками . (212)
• уход за руками и ногтями . (124)
• наши пяточки (120)
• макияж (91)
• уход за кожей (89)
• дипиляция (35)
• наши зубки (26)
• советы для женщин (2)
• Комнатные цветы . (601)
• компьютер . (202)
• уроки для чайниов (82)
• обои на раб. стол (29)
• развлекательные игры (15)
• КУЛИНАРИЯ (42519)
• надо закатать ! (296)
• Проверенные рецепты . (166)
• с творогом (162)
• Новый год (141)
• мультиварка (122)
• овощи по-корейски (102)
• праздничная нарезка (69)
• морепродукты (69)
• хранение продуктов (35)
• консервация ( фасоль , кукуруза , горошек ) (31)
• специи (27)
• консервация лук , чеснок, зелень (21)
• меры веса и объёма (17)
• консервация арбузы ,дыни (15)
• торт » Зебра » (13)
• торт » чизкейк » (10)
• » все буде добре » (9)
• суши . роллы . (8)
• сендвичница (6)
• вино.наливки.настойки. (390)
• вторые блюда . (499)
• закусочный торт. (208)
• интересное о продуктах . (483)
• пирожные , конфеты и др . сладости . (1087)
• Постные блюда . (36)
• салат с мясом , курицей . (1636)
• слоёное тесто . (440)
• беляши . чебуреки . (812)
• блинчики, оладушки.омлет. сырники. (804)
• блюда из грибов . (366)
• блюда из мяса ( буженина ). (678)
• блюда из овощей (461)
• блюда из печени (581)
• блюда из фарша . (393)
• в горшочках (153)
• для кормящей мамы . (6)
• закуска (1618)
• К завтраку (654)
• картофель (690)
• консервация (414)
• котлеты , тефтели . (713)
• крем для торта , десертное масло . (288)
• кулинарные секреты (223)
• курица (1752)
• молочные продукты . (301)
• не сладкие пироги ,пирожки , . (2816)
• пельмени , манты , вареники . (183)
• первые блюда . (448)
• печенье , бублики . (1366)
• пончики . хворост. (717)
• рецепты Чекаловой Селезнева . кул. блоги . и (68)
• рогалики рулеты . кексы . (884)
• рыба (723)
• салат из овощей ( с уксусом ) (30)
• салат с ананасом и др. фруктами . (959)
• Салат с грибами . (788)
• салат с капустой . (356)
• салат с кор. морковью . (301)
• салат с крабовыми палочками (477)
• салат с кукурузой . (591)
• салат с печенью . (192)
• салат с рыбой, сельдью . (581)
• салат с фасолью . (306)
• салат с черносливом . (287)
• салаты к празднику . (801)
• торт и десерт желейные . (724)
• торты . (224)
• украшаем тортики . (380)
• блюда из мяса (1019)
• вторые блюда ( плов ) . (162)
• выпечка на кефире (847)
• Домашняя колбаса . (365)
• консервация ( варенье , компоты ) (794)
• консервация ( грибы ). (502)
• консервация ( капуста ) (592)
• консервация ( огурцы , кабачки) (955)
• консервация ( перец ). (566)
• консервация ( помидоры ) (990)
• консервация ( салаты ) (565)
• консервация ( сало , мясо , рыба ) (123)
• консервация (баклажаны ). (886)
• лаваш . лазанья . (426)
• микроволновка (88)
• пицца (552)
• рыба ( маринованная ) (432)
• салат (1155)
• Салат с ветчиной . (486)
• салат с кальмарами , креветками . (339)
• салат с овощами . (183)
• сало. (434)
• сладкие напитки . (164)
• сладкие пироги ( манник ) (110)
• сладкие пироги . ватрушки . булочки . (3418)
• соусы (676)
• торт » Гнездо глухаря «. (40)
• торт » Графские развалины «. (55)
• торт » Киевский «, с безе . (254)
• торт » Медовик » (151)
• торт » Пинчер » , » Панчо » (196)
• торт » Птичье молоко «. (80)
• Торт » Сметанник » (126)
• торт » Шалаш » (51)
• торт без выпечки . (143)
• торт из эклеров (77)
• хлеб , хлеб. булочки . (1291)
• блюда из мяса ( кролик, нутрия ) (78)
• Блюда из мяса ( св. рулька ). (121)
• блюда из мяса ( шашлык ) (162)
• видео — рецепты (3231)
• выпечка ( творожное тесто ) . (497)
• Заливной пирог . (330)
• запеканка . (257)
• казан , мангал (225)
• Квасим солим( без закатки ) (1203)
• консервация ( заморозка ). (108)
• консервация ( кор. морковка ) (38)
• Консервация ( соус , приправы). (246)
• Надо попробовать! (4236)
• Пасха . (151)
• пироги с маком . (180)
• Праздничные блюда . (668)
• Сдобный хлеб (149)
• сервировка стола . (39)
• торт » Монастырская изба «. (22)
• торт » Муравейник » (36)
• торт » Наполеон » . (115)
• торт » Прага «. (56)
• торт » Тирамису «. (97)
• торт бисквитный , песочный . (690)
• лечебница . (3495)
• мир животных . (326)
• Молодым мамам . (859)
• воспитание (131)
• игры для детей (103)
• песни , стишки . (99)
• готовим к школе (95)
• лечим ребёнка . (72)
• детское питание (68)
• рисуем (27)
• новорожденный (22)
• беременность (11)
• мультики (10)
• английский язык (3)
• поделки в садике (2)
• логопед (1)
• музыка . (359)
• О деньгах . (115)
• поделки (5853)
• поделки с лентами . (144)
• поделки с конфетами (44)
• оформление подарка (23)
• солёное теста (16)
• к Новому году (15)
• поделки из бумаги (8)
• из пластиковых бутылок (8)
• лепка из глины (4)
• вышиваем (3)
• плетение из верёвки (3)
• плетение из бисера (3)
• поделки из труб ПВХ (2)
• декупаж (1)
• поделки для животных (1)
• вязание спицами . (5276)
• оригами . (27)
• плетение из газет . (60)
• прочие (194)
• поздравления (65)
• Полезная информация (7545)
• полезные советы . (818)
• стирка белья (179)
• чистота в доме (139)
• чистим посуду (76)
• всё на месте (75)
• отдых на природе (47)
• разное (45)
• уход за одеждой (27)
• покупка техники (16)
• автомобиль (1)
• правила этикета . (7)
• православие . (206)
• Причёски . (216)
• психология . (112)
• ремонт в квартире (73)
• сад и огород . (475)
• СВАДЬБА . (261)
• СТРОЙНАЯ ФИГУРА (854)
• диета (481)
• массаж (5)
• вес тела (1)
• фитнес (261)
• фотографии . (10)
• цитаты , стихи . юмор . (1660)
• шторы . гардины . (106)
• шьём . (599)
• Этот интересный мир . (103)

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

ТРЮФЕЛИ «ТИРАМИСУ»

ТРЮФЕЛИ «ТИРАМИСУ»

Нежные и ароматные домашние конфеты, от которых все будут в восторге.

Ингредиенты
Печенье Савоярди — 140 г
Маскарпоне — 250 г
Сахарная пудра — 50 г
Кофе растворимый — 1 ч.л.
Какао — 20 г
Горячая вода — 30 мл

Пошаговый рецепт с фото

Любите «Тирамису»? Тогда скорее бегите готовить этот десерт. Эти конфеты сведут вас с ума, я вам это гарантирую. Остановиться очень сложно. Они очень вкусные, мягкие и нежные, просто таят во рту. Не очень приторные, с легкой горчинкой от какао.

Готовится десерт элементарно и очень быстро.

Я взяла готовое печенье «Савоярди», но вы можете приготовить их самостоятельно.
Для приготовления трюфелей «Тирамису» понадобятся следующие продукты.

Кофе растворите в воде и дайте остыть.

Маскарпоне взбейте с сахарной пудрой до однородной массы.

Добавьте остывший кофе и снова взбейте.

Печенье «Савоярди» измельчите в блендере в мелкую крошку.

Добавьте измельченное печенье в сырную массу и перемешайте до однородной массы. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Чайной ложкой наберите небольшое количество теста и руками скатайте шарик размером с грецкий орех.

Обваляйте каждый шарик в какао и выложите на тарелку.

Трюфели «Тирамису» готовы.

Наслаждайтесь, приятного аппетита.
Автор рецепта : Наталья

Трюфели «Тирамису»

Очень вкусные и нежные домашние трюфели со вкусом тирамису помогут приятно разнообразить новогодний сладкий стол, а также могут стать замечательным подарком близким и друзьям в новогодние праздники!

Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно.

Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

Ваниль до сих пор очень дорогая специя, и поэтому продают ее в небольшом количестве, по 2‒3 стручка, в стеклянной колбе с плотно закрывающейся крышкой. Палочка ванили должна быть мягкой, эластичной, маслянистой на ощупь, темно-коричневого или даже черно-коричневого цвета, на лучших сортах бывает налет беловатых кристаллов.

Черный горький шоколад, которым лакомились древние американские индейцы, очень ценен для организма. В нем содержится уникальное вещество — теобромин, необходимый для полноценной работы мозга, снимающий болевые спазмы и способствующий активной выработке эндорфинов — гормонов счастья.

Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.

Приготовленный из коровьего молока кремообразный сыр маскарпоне родом из Ломбардии и Пьемонта.

Черный кофе — классический утренний напиток для бодрости духа и ясности ума. Кофейные гурманы считают, что настоящий кофе должен быть черным, как ночь, сладким, как поцелуй, и горячим, как объятие.

В состав ирландского ликера «Бейлис» входят сливки и виски.

Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за 1500 лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков.

Источники:

http://cookingfor.ru/deserty/tiramisu/tryufeli-tiramisu
http://www.liveinternet.ru/users/5056703/post458946045/
http://www.edimdoma.ru/retsepty/109975-tryufeli-tiramisu