Тушеная капуста с фрикадельками — рецепт с фото и видео

Капуста, тушенная с фрикадельками

Капуста — один из самых простых и недорогих овощей. Но из нее можно приготовить множество блюдо, достойных даже королевского стола. Из всего разнообразия блюд из капусты, мы поговорим о тушенном овоще. Можно потушить капусту с томатом, добавить к ней яблоко, мясо, изюм, грибы и различные овощи. А мы предлагаем вам потушить капусту с фрикадельками. Получается просто и вкусно.

  • Калорийность на 100 г — 83 ккал.
  • Количество порций — на 3-х человек
  • Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

  • Капуста — 400 г
  • Свежие помидоры – 300 г
  • Сладкий перец – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Фрикадельки – 250 г
  • Растительное масло
  • Зелень
  • Специи

Пошаговое приготовление капусты, тушенной с фрикадельками — рецепт с фото

Первым делом подготовим капусту. Для тушения лучше всего подойдут зимние сорта — они отличаются более светлым окрасом листов. Разрежьте капусту пополам. Тонко нашинкуйте капусту. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте 20 мл растительного масла и выложите в него капусту. Пассируйте ее до прозрачности.

Тем времен почистите морковь и сладкий перец. Нарежьте овощи соломкой. Морковь можно налететь на крупной терке.

Когда капуста изменит цвет и значительно уменьшится в объеме можно выложите к ней сладкий перец и морковь.

В летний период для приготовления блюда лучше всего взять свежие томаты. Моем их и измельчаем любым удобным для вас способом. Например, блендером. А зимой используйте консервированный томатный сок или томатную пасту.

Отдельный ингредиент, на который стоит обратить особое внимание — фрикадельки. Сделать их не сложно. Возьмите 200 г фарша, 2 ст. л. манки и 1 луковицу. Специи по вкусу. Все перемешайте и скатайте шарики. Такие фрикадельки удобно замораживать и использовать в любое время. Фрикадельки, хоть свежие, хоть замороженные, обжариваем на отдельной сковороде до корочки.

Читать еще:  Булочки с маком — рецепт с фото пошагово. Как приготовить красивые и вкусные булочки с маком в духовке?

Добавляем к капусте фрикадельки.

И томатный сок. Перемешиваем и добавляем специи — соль, черный перец, лавр.

Тушим капусту под крышкой в течение 20 минут на медленном огне. В конце добавим мелко нарезанную зелень.

Ароматная, вкусна и сытная тушеная капуста готова для подачи на стол. Приятного аппетита!

Смотрите также видео-рецепты:

  • Тефтели, тушенные с капустой очень вкусные
  • Капуста с фрикадельками

Фрикадельки с тушеной капустой

Это блюда из рязряда 2 в 1, т. е. и мяско, и гарнирчик вместе. Капустка получается с очень насыщенным ароматом, а фрикадельки очень сочные! Приглашаю!

Ингредиенты для «Фрикадельки с тушеной капустой»:

  • Капуста белокочанная / Капустa — 600 г
  • Фарш мясной (свинина и говядина) — 400 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Кетчуп — 3 ст. л.
  • Соль

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Фрикадельки с тушеной капустой»:

Подготовим продукты.
Капусту нашинкуем (постараемся помельче).

Морковку натрем на терке.

Лучок нашинкуем меленько.

В кастрюлю с кипятком (так капуста получается вкуснее) опускаем капусту, даем прокипеть пару минуток и закладываем морковку.

Потом через пару минут лук.

Добавляем томатный соус, солим, перчим и все перемешиваем, закрываем крышкой и убавляем огонь.

А в это время в фарш добавляем соль и специи, хорошо вымешиваем.

И формируем фрикадельки.
Я делаю размером чуть меньше грецкого ореха.

Капустка у нас уже стала эластичной, можно опускать фрикадельки. Прибавляем огонь — нам нужно, чтобы бульончик кипел.
Освобождая ложкой местечко в кастрюле, постепенно выкладываем фрикадельки.

Не торопитесь.
Если поторопитесь, фрикаделька не успеет «схватиться» и у вас получится не целая фрикаделька, а фарш (что в принципе тоже наверно вкусно).
Видите, некоторые уже «схватились», а некоторые еще только готовятся к этому действу.
Все они успеют приготовиться!!

Когда все фрикадельки «пущены в дело», можем прикрыть крышку и подождем минут 8-10. Этого времени вполне достаточно, чтобы фрикадельки дошли до готовности.
Всыпаем мелко порубленный чесночок и перемешиваем.

Конечно же, не помешала бы зелень, но у меня ее, как назло, в доме не оказалось ни веточки.
Но ничего, и так все вкусно!!
Прошу к столу!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Читать еще:  Цветная капуста с редькой и морковью по-корейски — рецепт с фото пошагово

Другие варианты рецепта

Запеченные куриные фрикадельки

  • 91
  • 935
  • 58295

Капуста с тефтелями

  • 85
  • 659
  • 44548

Фрикадельки с овощами по-корейски

Фрикадельки с томатным соусом и картофелем

Похожие рецепты

Мясной рулет с творогом и курагой «Необыкновенный»

Мясные оладушки «Любимые»

Тефтели в апельсиновом соусе

Котлеты во вкусном соусе с гарниром из кускуса

Макаронник с фаршем

  • 95
  • 505
  • 57512

Очень вкусные котлетки

Самые сочные мясные котлеты

Тефтельки «Аппетитные» под соусом из кинзы

Паста с соусом «Рагу»

  • 112
  • 318
  • 24322

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Цыплeнок»

  • 68
  • 683
  • 40454

Торт закусочный «Завтрак в постели. »

  • 67
  • 231
  • 33464

Индийское хрустящее лакомство

  • 369
  • 6395
  • 445898

Фотографии «Фрикадельки с тушеной капустой» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

8 декабря 2018 года Марина024 #

12 декабря 2018 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

12 декабря 2018 года Марина024 #

1 октября 2014 года дядя Костя #

2 октября 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

10 апреля 2014 года Mom is happy #

13 апреля 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

22 марта 2014 года Наилюшка #

22 марта 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

20 марта 2014 года Оля-Olga 96 #

22 марта 2014 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

2 марта 2013 года малибу #

5 марта 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

25 февраля 2013 года малибу #

26 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

5 февраля 2013 года Ксюша Каменчук #

8 февраля 2013 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

13 марта 2012 года ELENKA53 #

14 марта 2012 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 октября 2011 года Африканка #

Отличный рецепт. Попробовала и не пожалела, теперь очень часто готовлю такую капустку, единственное, морковку с луком я пережариваю. Спасибо за идею.

9 октября 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

14 декабря 2010 года Uncham #

15 декабря 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

1 августа 2010 года фоська #

7 августа 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

24 июня 2010 года Plushka #

26 июня 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

9 марта 2010 года mansia #

11 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 марта 2010 года Nata0110 #

6 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

6 марта 2010 года ledi701 #

6 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

3 марта 2010 года ВИКА-72 #

3 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

1 марта 2010 года шиншилла #

1 марта 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

28 февраля 2010 года фоська #

28 февраля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Читать еще:  Пирог с черешней на кефире — рецепт с фото пошагово

28 февраля 2010 года ирина66 #

28 февраля 2010 года lelika # (автор рецепта) (модератор)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Тушёная молодая капуста с фрикадельками

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Ингредиенты

Тушёная молодая капуста с куриными фрикадельками

Любители тушёной капусты по достоинству оценят это блюдо. Капуста получается сочной, ароматной с вкусными куриными фрикадельками, приготовленными на пару. Ещё одно важное достоинство этого блюдо — это то, что мы готовим полноценный обед или ужин в одной сковороде. Не надо готовить по отдельности капусту и фрикадельки! Всё готовится вместе. На приготовление у меня ушло максимум 30 минут, что очень важно придя с работы, можно быстро приготовить вкусный, полезный ужин без хлопот.

В этом рецепте я использовала весеннюю, раннюю свежую капусту, и конечно, за счёт этого процесс приготовления намного сократился. Также я использовала куриный фарш, который приготовила из бёдер курицы, но можно использовать и куриное филе.

Если вы приготовите из капусты зимних сортов, то фарш можно использовать как индюшиный, так и свино-говяжий и, конечно, процесс приготовления будет немного длительней. Также можно соединить зимний сорт с квашеной капустой, будет тоже очень вкусно.

Но, а я пока предлагаю весенний вариант этого блюда! Нам очень понравилось, попробуйте и вы, думаю и вам тоже придётся по вкусу.

Как приготовить «Тушёная молодая капуста с фрикадельками» пошагово с фото в домашних условиях

Подготовьте все необходимые ингредиенты, такие как: молодую капусту, куриные бёдра без костей, сладкий перец, лук, морковь, соль, перец, лавровый лист, масло подсолнечное и воду.

500 грамм куриных бёдер без костей нарежьте на небольшие кусочки. Измельчите удобным для вас способом в блендере или пропустите через мясорубку.

Готовый фарш посолите по вкусу и добавьте 1/8 ч. л. чёрного молотого перца. Хорошо вымесите фарш.

Смоченными в воде руками сформируйте фрикадельки. Уберите в холодильник, пока подготавливаете другие ингредиенты.

2 небольшие луковицы очистите и нарежьте на тонкие полукольца. 2 моркови небольшого размера натрите на тёрке для моркови по-корейски или просто натрите на обычной тёрке.

Молодую капусту, весом около 1 кг, нарежьте тонкой соломкой.

Источники:

http://tutknow.ru/cookery/second_dishes/13437-kapusta-tushennaya-s-frikadelkami.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/41322/
http://webspoon.ru/receipt/tushenaya-molodaya-kapusta-s-frikadelkami

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector