Тушёная квашеная капуста со свининой — пошаговый рецепт с фото и видео
Содержание
- 1 Тушёная квашеная капуста со свининой — пошаговый рецепт с фото и видео
- 1.1 Свинина, тушенная с квашеной капустой
- 1.2 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.3 Похожий видео рецепт «Свинина, тушенная с квашеной капустой»
- 1.4 Тушёная квашеная капуста со свининой
- 1.5 Ингредиенты
- 1.6 Видео рецепт: Тушёная квашеная капуста со свининой
- 1.7 Процесс приготовления
- 1.8 Квашеная капуста тушеная со свининой: рецепт и фото
- 1.9 Свинина с квашеной капустой
- 1.10 Польза квашеной капусты
- 1.11 Ингредиенты
- 1.12 Видео версия рецепта
- 1.13 Приготовление
- 1.14 Приготовление
- 1.15 Пошаговый рецепт с фото и видео
Свинина, тушенная с квашеной капустой
Зимнее блюдо для тех, кто любит квашеную капусту. Отличный сытный обед или ужин можно приготовить из свинины и квашеной капусты. Блюдо вполне самостоятельное, но к нему можно подать отварную картошку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мякоть свинины 700-800 Грамм
- Квашеная капуста 1 Килограмм
- Лук репчатый 3 Штуки
- Растительное масло 5 Ст. ложек
- Паприка молотая 1-2 Чайных ложек
- Тмин 1 Чайная ложка
- Чеснок 1-2 Зубчиков
по желанию - Соль 2/3 Чайных ложки
- Перец черный молотый 0,5 Чайных ложки
- Бульон или вода 0,5 Литра
Очистим и нарежем репчатый лук кубиками, выкладываем его на сковороду с ложкой растительного масла. Обжариваем минуты 3-4. Теперь добавим измельченный чеснок.
Добавим к луку паприку, перемешаем и обжарим еще несколько минут.
Свинину нарезаем на кубики и обжариваем на растительном масле. Можно обжаривать на сковороде, а можно в той же кастрюле, в которой и будем тушить мясо с капустой.
К обжаренному мясу добавим лук, перемешаем и дольем бульон или воду. Посолим, добавим перец. Закрываем крышкой и тушим минут 30.
Если у вас очень кислая квашеная капуста, ее необходимо вымочить в холодной воде, а затем отжать. Добавляем капусту к мясу.
Добавим тмин, перемешаем. При необходимости добавляем еще воду или бульон. Закрываем крышкой и тушим минут 30.
И вот наше блюдо готово. Подаем его к столу!
Похожий видео рецепт «Свинина, тушенная с квашеной капустой»
Тушёная квашеная капуста со свининой
Ингредиенты
Перец — по вкусу
Томатная паста — 70 г
Вода — 2-2,5 стакана
Масло подсолнечное — 120 мл
Видео рецепт: Тушёная квашеная капуста со свининой
Процесс приготовления
Тушёная квашеная капуста со свининой — это хорошее домашнее уютное блюдо. На праздник его подавать не совсем уместно, а вот для каждодневных обедов или ужинов — самое то. Тушеная квашеная капуста — блюдо немного специфическое и не каждому оно по нраву из-за особого привкуса и запаха.
Не каждому показана квашеная капуста и по состоянию здоровья — из-за повышенной кислотности. Но с этой проблемой легко справиться: для этого капусту нужно несколько раз промыть, затем оставить в холодной воде на некоторое время. Если и после этого остается привкус, то достаточно проварить капусту минут 5 при кипении. После этого обычно даже не чувствуется, что капуста квашеная.
Я всеми этими процедурами пользуюсь очень редко, все члены моей семьи с удовольствием едят квашеную капусту в любом виде.
Мясо (я использую свиную лопатку) нарежем кусочками.
Обжарим на подсолнечном масле.
Пока мясо жарится, натрем морковь для пассеровки и нарежем репчатый лук. Добавим к мясу и обжарим вместе.
Чтобы уменьшить кислотность капусты, я один раз промою ее в холодной воде. В этом случае капусточка остается еще довольно кислой, нам так нормально. А чтобы кислоты не чувствовалось совсем, то нужно совершить процедуры, описанные выше.
Капусту добавим к мясу, которое уже поджарилось с морковкой и луком.
Добавим томатную пасту и воду. Воды добавим столько, чтобы только немного прикрыть капусту с мясом. Накроем крышкой и тушим час-полтора — до готовности капусты. Вода при этом постепенно выпарится, в конце можно добавить растительное масло, увеличить огонь и слегка поджарить капусту. В процессе тушения попробуем капусту и, если нужно, добавим по вкусу соль.
Ну вот вы и узнали, как готовить тушёную квашеную капусту со свининой. Подавать ее нужно в горячем виде самостоятельно или с картофелем.
Квашеная капуста тушеная со свининой: рецепт и фото
Любители блюд из квашеной капусты не расстаются с этим ценным продуктом даже летом. Подходит осень, пора солить новую капусту, а старая, еще может послужить и доставить удовольствие своим вкусом.
Свинина с квашеной капустой
Свинина с квашеной капустой, тушеная на сковороде — это сытное, с неповторимым кисло-сладким вкусом блюдо, которое разнообразит ваш повседневный стол. Готовится очень просто, получается необыкновенно вкусно!
Польза квашеной капусты
Самым главным достоинством капусты в квашеном виде, безусловно, является богатое содержание витамина С, за чет чего капуста является прекрасным иммуностимулирующим средством, а также предотвращает преждевременное старение организма человека. Из других полезных витаминов также следует выделить витамины А, группы В, К и U, что является прекрасной защитой желудочно-кишечного тракта, защитой от дисбактериоза и многих других заболеваний, связанных с органами ЖКТ.
С помощью квашенной капусты можно снизить уровень холестерина в крови, предотвратить образование онкоклеток, контролировать свой вес, ведь это прекрасный диетический продукт, который можно смело включать в самые разнообразные диеты.
Квашеную капусту употребляют не только в свежем виде, но еще и готовят на ее основе или с ее дополнением и другие блюда, например очень часто квашеная капуста используется в качестве начинки для пирожков, вареников, блинчиков, зраз и т.д. А можно приготовить и полноценное блюдо на ее основе — тушеная квашеная капуста со свининой. Это не просто вкусно, но еще и очень сытно, а главное, готовится очень быстро.
Ингредиенты
Перец — по вкусу
Томатная паста — 70 г
Вода — 2-2,5 стакана
Масло подсолнечное — 120 мл
- 205 кКал
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
- 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
Видео версия рецепта
Приготовление
Квашеную капусту можно есть не только в первоначальном сыром виде, но и также тушеной. Квашеная капуста тушеная со свининой блюдо сытное, ароматное, полезное и вкусное.
- Свинина режется кубиками. Ароматный чесночок, очищенный от кожицы, и сочный молодой репчатый лук нужно порезать достаточно мелко.
нарезать лук, чеснок и свинину - Поджарить свинину на масле. Масло лучше использовать рафинированное растительное.
поджарить свинину на сковороде - Совсем на другой сковороде нужно поджарить и кусочки чеснока с луком репчатым.
обжарить лук с чесноком на сковороде - К чесночку с луком добавить квашеную капусту, черный перец, тмин, а также еще и паприку. Тушить их примерно двадцать минут.
протушить квашеную капусту на сковороде - Положить к тушеной капусте и другим ингредиентам поджаренную свинину. Залить несоленым мясным бульоном. Тушить квашеную капусту со свининой примерно час. Сковородку в процессе тушения нужно накрыть крышкой.
протушить капусту со свининой под крышкой - Положить в блюдо кусочки сладкого перца и готовить квашеную капусту с мясом еще на протяжении тридцати минут.
тушеная капуста со свининой на тарелке
Приготовление
Свиные ребра помыть и порезать на небольшие куски.
Обжарить свинину в казане на растительном масле, посолить, поперчить.
Когда мясо подрумянится, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
Капусту хорошо промыть и добавить к мясу.
Увеличить огонь и слегка обжарить капусту около 3 минут.
Лук нарезать кубиком.
Лук обжарить на растительном масле.
В капусту добавить перец горошком и лавровый лист.
Добавить 50 мл воды и тушить 10 минут.
К луку добавить томатную пасту.
Зажарку добавить в капусту, перемешать и потушить 5 минут.
Перед подачей на стол тушеную капусту со свининой посыпать зеленью.
Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 45 минут
Суммарное время: 60 минут
Пошаговый рецепт с фото и видео
Тушёная квашеная капуста со свининой — это хорошее домашнее уютное блюдо. На праздник его подавать не совсем уместно, а вот для каждодневных обедов или ужинов — самое то. Тушеная квашеная капуста — блюдо немного специфическое и не каждому оно по нраву из-за особого привкуса и запаха.
Не каждому показана квашеная капуста и по состоянию здоровья — из-за повышенной кислотности. Но с этой проблемой легко справиться: для этого капусту нужно несколько раз промыть, затем оставить в холодной воде на некоторое время. Если и после этого остается привкус, то достаточно проварить капусту минут 5 при кипении. После этого обычно даже не чувствуется, что капуста квашеная.
Я всеми этими процедурами пользуюсь очень редко, все члены моей семьи с удовольствием едят квашеную капусту в любом виде.
Мясо (я использую свиную лопатку) нарежем кусочками.
Обжарим на подсолнечном масле.
Пока мясо жарится, натрем морковь для пассеровки и нарежем репчатый лук. Добавим к мясу и обжарим вместе.
Чтобы уменьшить кислотность капусты, я один раз промою ее в холодной воде. В этом случае капусточка остается еще довольно кислой, нам так нормально. А чтобы кислоты не чувствовалось совсем, то нужно совершить процедуры, описанные выше.
Капусту добавим к мясу, которое уже поджарилось с морковкой и луком.
Добавим томатную пасту и воду. Воды добавим столько, чтобы только немного прикрыть капусту с мясом. Накроем крышкой и тушим час-полтора — до готовности капусты. Вода при этом постепенно выпарится, в конце можно добавить растительное масло, увеличить огонь и слегка поджарить капусту. В процессе тушения попробуем капусту и, если нужно, добавим по вкусу соль.
Ну вот вы и узнали, как готовить тушёную квашеную капусту со свининой. Подавать ее нужно в горячем виде самостоятельно или с картофелем.
Источники:
http://povar.ru/recipes/svinina_tushennaya_s_kvashenoi_kapustoi-52762.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/11217
http://zhivivkusno.com/retsepty/tushenaya-kvashenaya-kapusta-so-svininoy.html
Загрузка...
