Творожно-кокосовое печенье — рецепт с фото и видео. Как приготовить печенье с кокосовой стружкой и творогом?

Творожно-кокосовое печенье

Хрустящее и рассыпчатое печенье с нежнейшей творожно-кокосовой начинкой.

Ингредиенты для «Творожно-кокосовое печенье»:

Тесто

Начинка

Дополнительно

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 15

Рецепт «Творожно-кокосовое печенье»:

Достаем слоеное тесто из морозильной камеры и оставляем на 30 минут.
Приготовим творожно-кокосовую начинку. Творог слегка растереть с тростниковым сахаром ТМ «Мистраль».

Яичный белок взбиваем со щепоткой соли в крепкую пену. Добавляем белок к творогу и хорошо перемешиваем.

Всыпаем кокосовую стружку, размешиваем. Начинка готова.

Посыпаем стол мукой и выкладываем на него тесто. Немного раскатать тесто и разрезать его на квадратики. На середину каждого квадратика выкладываем начинку.

И начинаем заворачивать уголки. Готовые изделия кладем на противень, который я застелила пергаментной бумагой.

Смазываем яичным желтком печенье и посыпаем сверху тростниковым сахаром.
Противень ставим в духовку. Выпекаем печенье около 45 минут при температуре 180 градусов. Готовому печенью даем немного остыть, затем снимаем его с противня и подаем к столу.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шоколадное печенье с кокосово-рикоттовой начинкой

• 17
• 217
• 35413

Печенье «Уголки спиральные с черносливом»

Печенье с лимонным джемом

Медово-овсяное печенье «Три орешка»

Миндальное печенье с шоколадно-сырным кремом

Скоунс с черникой

Печенье «Рогалики»

Фотографии «Творожно-кокосовое печенье» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 марта 2015 года Aigul4ik #

4 марта 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

4 марта 2015 года alina-poll #

4 марта 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

4 марта 2015 года mariana82 #

4 марта 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

4 марта 2015 года tasik22 #

4 марта 2015 года Nienulka # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Творожно-кокосовое печенье

Печенье с творогом и кокосом получается мягкое, рыхлое и нежное, очень ароматное! Это одна из самых вкусных, и простых в приготовлении выпечек, которые мне приходилось делать. Думаю, всем сладкоежкам понравится такое печенье!

Ингредиенты для приготовления печенья творожно-кокосового:

• Яйца 2 шт.
• Сахар 100 г
• Творог 250 г
• Сметана 50 г
• Кокосовая стружка 100 г
• Мука 150 г
• Разрыхлитель 1 ч.л. (или 2 щепотки соды)
• Ванильный сахар 15 г (или несколько капель ванильной эссенции)
• Растительное масло – для смазывания противня

Рецепт приготовления творожно-кокосового печенья:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера. Взбивать 2-3 минуты на высоких оборотах до появления светлой пышной пены.

2. Добавить творог, сметану и кокосовую стружку, хорошо перемешать.

3. Постепенно добавляя просеянную муку и разрыхлитель, замесить густое и тягучее тесто.

4. На противень положить бумагу для выпечки и смазать противень растительным или сливочным маслом. Бумагу для выпечки использовать не обязательно, но потом удобнее мыть противень.

5. Ложкой набирать тесто и, формуя печенье, выложить на противень. У меня получилось 16 печений.

6. Духовку разогреть до 170-180 градусов и запекать печенье 15 минут, пока не подрумянится. Следите, чтобы не подгорело.

Творожно-кокосовое печенье можно подавать к чаю или кофе, какао.

Понравился рецепт — оставьте комментарий или поделитесь с друзьями с помощью кнопок соцсетей 🙂

Творожное печенье с кокосом

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 0 шт.

Ингредиенты

Печём творожное печенье с кокосом

Творожное печенье любят взрослые и дети. Я, как любительница творожного теста, хочу поделиться моим любимым рецептом этой полезной выпечки. Печенье получается в меру сладкое, с хрустящей корочкой и нежным мякишем. Особо кокосового вкуса не наблюдается, правда муж сказал, что чувствуется вкус кокосового молока.

У кокоса здесь совсем другая роль: он придаёт особую хрустинку и воздушность, без него была бы совсем другая структура. Рекомендую приготовить, равнодушными не останетесь.

Как приготовить «Творожное печенье с кокосом» пошагово с фото в домашних условиях

Для печенья возьмём муку, сахар, масло сливочное размягчённое, яйца, кокосовую стружку, соду и ванильный экстракт (ванилин). Творог предварительно перетереть через сито или в мясорубке. У меня был уже протёртый.

Взбиваем размягчённое сливочное масло, яйца и сахар до пышности.

В отдельной миске смешиваем муку, соду, кокосовую стружку и творог. Перетираем всё руками в крошку. Если у вас ванилин, добавляем его на этом шаге.

Добавляем творожную крошку в масляную смесь и замешиваем тесто. Если у вас ванильный экстракт, то сначала добавьте в масло его, а потом — творожную крошку. Экстракта можно смело добавить 1 столовую ложку. Вот такой колобок у нас получился. Отправляем его в холодильник на 1,5 часа.

Включаем духовку на 180°С. Наше тесто охладилось. Теперь раскатываем его в пласт около 0,7 см толщиной и вырезаем формочкой печенье. Можно просто взять рюмку — тоже хорошо получится. Если тесто раскатать тоньше, около 0,3 см, тогда печенье получится хрустящим полностью и не будет такой мякушки внутри. Кокос тоже в таком случае особо не чувствуется. Нам больше понравились толстенькие, получаются намного вкуснее и нежнее.

Выпекаем в разогретой духовке 20 минут. Таких противней у меня получилось 4 штуки (при условии толстой раскатки теста).

А вот и наша мякушка.)) Ммм. Приятного аппетита!

Источники:

http://www.povarenok.ru/recipes/show/103763/?page=1
http://papinaeda.ru/247
http://webspoon.ru/receipt/tvorozhnoe-pechene-s-kokosom