27.05.2020

Творожный дип со сладким перцем, рецепт с фото

Перец, фаршированный творогом и чесноком (холодная закуска)

Творог — один из самых полезных, необходимых и вкусных продуктов, и мы стараемся как можно чаще подавать его к столу.
Я хочу поделиться своим рецептом фаршировки болгарского перца (или помидоров) творогом с чесноком и зеленью. Чтобы понять вкус этого блюда, приготовьте… и, поверьте, вы останетесь довольны!

Могу сказать однозначно, что это очень вкусно, к тому же необыкновенно украшает стол своим по-летнему сочным и ярким цветом.
К тому же, времени занимает совсем немного. И если вы ждете гостей, то сможете приготовить фаршированный перец за 15-20 минут.

Ингредиенты:

Болгарский сладкий перец — 2 шт.
Красные помидоры — 1 шт.
Творог (жирный) — 300 г
Сливочное масло — 50 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Перец черный, молотый — добавляем по вкусу
Пучок укропа
Несколько веточек петрушки
Соль — по вкусу

Приготовление:

Необходимо выбрать творог, желательно с высоким процентом жирности.
Я покупаю домашний, благо на нашем рынке его легко найти.
Два перца продолговатой ровной формы, желательно красный и толстошкурый, моем, вырезаем плодоножку и вынимаем семена.

Помидоры выбираем плотные, среднего размера, чайной ложкой вырезаем середину.

Чеснок чистим и измельчаем.

Смешиваем творог, чеснок, сливочное масло, черный перец и соль. Необходимо тщательно перемешать, чтобы получилась однообразная масса.

Делим на две неравные части, в меньшую часть добавляем мелконарезанный укроп (эта начинка для помидор.)

Фаршируем перец и помидоры.

Если творог остался, не беда. Скатываем его в шарики.

Убираем в холодильник на один час.
Блюдо готово.

Нарезаем и украшаем.
Приятного аппетита!

Ирина, блюдо, действительно, красиво смотрится на столе. Когда-то и моя мама фаршировала помидоры с брынзой (молдавская кухня), а в молдавских селах на праздник готовили и подавали шарики с брынзой, чесноком и зеленью.Это и легло в основу. А у меня однажды под рукой не оказалось помидор.Вот так рождаются новые блюда

Людмила, я испробовала различные сочетания: имбирь, молотый кориандр, красный молотый перец и др. Из зелени — кинзу, перышки лука, сельдерей и.т.д Однажды добавила и вырезанную мякоть помидора … и испортила. Творог стал мягким и кислым, нарезать дольками было невозможно. Вы поэксмериментируйте, а потом напишите мне, и я смогу «обновить» блюдо и порадовать своих близких.

Творожный паштет с печеным перцем

Интересный вкус паштету придают печеные перцы, а свежести добавляют огурцы.

Ингредиенты для «Творожный паштет с печеным перцем»:

Перец болгарский — 2 шт
Творог — 250 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Масло сливочное (размягченное при комнатной температуре) — 50 г
Соевый соус (ТМ Kikkoman) — 1 ст. л.
Огурец (маленькие) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный (молотый) — по вкусу
Соль (по необходимости) — по вкусу
Зелень (для подачи) — по вкусу
Багет (для подачи) — по вкусу

Читать еще: Брускетта с рикоттой — рецепт с фото пошагово. Как приготовить брускетту с рикоттой и помидорами?

Рецепт «Творожный паштет с печеным перцем»:

Сначала нужно приготовить запечённые перцы. Для этого разогреваем духовку до t 230 градусов. Целые перцы выкладываем на сухую сковороду (или в форму) и отправляем в духовку. Готовим, периодически переворачивая перец, до появления подпалин на кожице.
Затем достаём форму из духовки и сразу накрываем её фольгой. В таком виде оставляем перец до полного остывания.

После такой процедуры кожица с перчиков легко снимается. Очищаем перцы от кожицы и от семян. Мякоть нарезаем на мелкие кубики.
Огурцы натираем на мелкой тёрке, и отжимаем от лишней жидкости. Чеснок натираем на мелкой тёрке.

Всё. сложности закончились! 🙂 В подходящей посуде смешиваем и немного взбиваем лопаточкой творог, сливочное и оливковое масло. Добавляем соевый соус, огурцы, чеснок и печёный перец. Приправляем по вкусу молотым перцем и, если это необходимо, солью.

Убираем паштет в холодильник на 1 час. Затем подаём с гренками, присыпав зеленью по вкусу.

Нежный салат с копчёным привкусом, да на хрустящих греночках!
Угощайтесь, Поварята!

Приятного аппетита!!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Попробуйте приготовить вместе

Рисовый суп с грибами и фасолью

17
1176
8544

И еще раз салат “Мимоза”

118
527
14888

Гуляш из куриных желудков

92
680
11196

Фотографии «Творожный паштет с печеным перцем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

9 января 2018 года Alexis #

6 марта 2018 года Kcuxen # (автор рецепта)

16 октября 2017 года МашаМашаМаша #

24 октября 2017 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 октября 2017 года МашаМашаМаша #

30 сентября 2016 года специалист # (модератор)

вопрос по рецепту

Читать еще: Ризотто с мидиями — рецепт с фото пошагово

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года специалист # (модератор)

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года специалист # (модератор)

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года специалист # (модератор)

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

3 октября 2016 года специалист # (модератор)

4 октября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года Венса #

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

30 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

30 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

27 сентября 2016 года Madilon #

27 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года Svetik Sh #

26 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года Анастасия АГ #

26 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

25 сентября 2016 года laka-2014 #

25 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года Антония #

24 сентября 2016 года Kcuxen # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года Антония #