Узбекский плов в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото и видео
Содержание
- 1 Узбекский плов в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото и видео
- 1.1 Узбекский плов в мультиварке
- 1.2 Ингредиенты
- 1.3 Видео рецепт: Узбекский плов в мультиварке
- 1.4 Процесс приготовления
- 1.5 Узбекский плов в мультиварке
- 1.6 Ингредиенты для «Узбекский плов в мультиварке»:
- 1.7 Параметры приготовления в мультиварке:
- 1.8 Рецепт «Узбекский плов в мультиварке»:
- 1.9 Узбекский плов в мультиварке
- 1.10 ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1.11 Похожий видео рецепт «Узбекский плов в мультиварке»
Узбекский плов в мультиварке
Ингредиенты
Баранина – 500 г
Чеснок – 1 головка
Специи – по вкусу
Видео рецепт: Узбекский плов в мультиварке
Процесс приготовления
Есть ли люди, которые не любят плов, я не знаю — в нашей семье таких нет. Это мясное, сытное, вкусное и ароматное блюдо. И ключевое слово – мясное. Если нет дома сладостей – никто не заметит, а вот мясо должно быть всегда.
Я люблю готовить плов, потому что это и мясо, и гарнир в одной посуде. А с помощью мультиварки так вообще легко готовить. Поэтому если вы все же решитесь приготовить первый в жизни плов – воспользуйтесь чудо техникой сегодняшнего времени – она вам обязательно поможет. Хотя традиционно узбеки готовят плов в жаровне – котле, который имеет вид полусферы.
Все замечания и поправки к приготовлению плова принимаются, хотя скажу свое мнение сразу: «Сколько узбеков, столько рецептов плова». Для меня главное — вкус.
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления узбекского плова в мультиварке.
Рис необходимо промыть водой, несколько раз её меняя. Вода должна стать прозрачной.
Мясо зачистить от пленки, прожилок и нарезать небольшими кусочками. Более сальные кусочки отложить, они понадобятся в первую очередь, чтобы не использовать растительный или сливочный жир.
Необходимо разогреть чашу мультиварки и выложить в неё мясо с кусочками сала или вовсе обрезать сало и выжарить его до шкварок.
Когда в чаше будет достаточно вытопившегося жира, выложить оставшееся мясо и обжарить его до румяности. До готовности доводить мясо не нужно.
Как только баранина приобретет красивый румяный цвет, выложить к ней кубиком нарезанный лук и соломкой нарезанную морковь.
Обжарить овощи вместе с мясом 1-2 минуты.
Затем влить воду. Её должно быть столько, чтобы полностью покрыла содержимое.
По вкусу всыпать соль и специи. Я использую смесь куркумы, сушеного барбариса, красного перца, зиры, кориандра и перца чили.
Переключить мультиварку на функцию «Тушение» на 30-60 минут, в зависимости от вида мяса или возраста животного.
Когда зирвак будет готов, всыпать подготовленный рис.
Разровнять его по поверхности, чтобы жидкость покрывала содержимое на 2 см. Если жидкости в мультиварке недостаточно, необходимо влить горячую кипячёную воду. Продолжить приготовление до готовности риса на функции «Плов».
За 5 минут до готовности в центр плова вставить головку чеснока, тщательно вымытую.
Перемешать плов снизу вверх. Перемешать тщательно, но аккуратно, чтобы морковка была вперемешку с рисом и мясом.
Выложить приготовленный в мультиварке узбекский плов на блюдо, по желанию положить сверху чеснок, и подать на стол вкусный, насыщенный, сытный, ароматный плов.
Узбекский плов в мультиварке
Рецепт плова взят из книжки «рецепты для мультиварок Polaris» Получился очень вкусный и рассыпчатый плов! Баранье мясо просто тает во рту! Чаша мультиварки на 5 литров.
Ингредиенты для «Узбекский плов в мультиварке»:
- Баранина — 500 г
- Рис (мульти стакана (у меня рис для плова специальный)) — 3 стак.
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый ((можно красный, белый использовать)) — 3 шт
- Чеснок (я взяла 1 головку) — 10 зуб.
- Приправа (для плова) — 1,5 ст. л.
- Зира — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Вода (мульти стаканов) — 6 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 10
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 700 Ватт
Основная программа: Жарка (50 минут)
Дополнительная программа: Крупы (35 минут)
Рецепт «Узбекский плов в мультиварке»:
Ингредиенты которые нам понадобятся.
Мясо режем кубиками, не очень мелко.
Лук режем полукольцами
Морковь режем брусками
В чашу мультиварки вливаем растительное масло. Включаем режим «Жарка» на 50мин. После сигнала о разогреве прибора баранину посолить, положить в чашу мультиварки, готовить периодически перемешивая до полного испарения жидкости, минут 30.
Когда баранина начнет обжариваться, добавить морковь и обжарить все вместе 10 мин.
Затем добавить лук, половину ложки приправы для плова, зиры, (можно добавить барбариса, кориандра, но у меня все это входит в состав приправы для плова). Хорошо перемешать и жарить ещё 10 минут.
Рис тщательно промыть в нескольких водах. Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Сверху насыпать рис
Утрамбовать рис и залить подсоленой горячей водой. В центр чаши воткнуть в рис головку чеснока. Всыпать оставшиеся специи. Закрыть крышку и включить режим «Крупы» на 35 мин. В течении приготовления не перемешивать и не открывать крышку мультиварки.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Похожие рецепты
Фантазия на тему «Азу по-татарски»
Баранина с горчичным соусом
Баранина с айвой и овощами
Ферганский плов без казана
Плов в мультиварке
Баранина, тушенная в пиве
Баранина тушеная с портвейном и клюквенным соусом (в мультиварке)
Кавурдок в мультиварке
Рагу из баранины с сухофруктами и мятой
Комментарии и отзывы
29 марта 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)
29 марта 2017 года ekaterina bril2007 # (автор рецепта)
27 марта 2017 года weta-k #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Узбекский плов в мультиварке
Если вы раздумываете, как приготовить узбекский плов в мультиварке, вам поможет этот простой и доступный рецепт с пошаговыми фотографиями. Любимое блюдо без лишних хлопот — это реально!
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранина 500 Грамм
- Рис 1,5 Стакана
- Морковь 3-4 Штук
- Лук 1-2 Штук
- Масло растительное 2-3 Ст. ложек
- Соль По вкусу
- Специи По вкусу
зира, шафран, куркума, барбарис и т.д.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать кусочками.
Лук почистить и нарезать полукольцами.
Морковь почистить и нарезать соломкой.
Налить в чашу мультиварки растительное масло. Включить мультиварку, режим «Жарение».
Спассеровать лук, затем добавить морковь. Довести до легкого золотистого цвета и выложить мясо. Обжаривать 10-15 минут. Посолить, посыпать специями.
Засыпать предварительно промытый рис. Посолить, воткнуть чеснок, посыпать специями. Влить воду — она должна прикрывать поверхность риса на 1-2 пальца. готовить в режиме «Плов» или «Рис» 40 минут.
Открыть мультиварку, попробовать рис. если он еще твердоватый — долить немного воды и готовить 10- минут дополнительно. Если плов уже готов, перемешать, вынуть чеснок.
Выложить на блюдо и сразу подать на стол!
Похожий видео рецепт «Узбекский плов в мультиварке»
Источники:
http://www.iamcook.ru/showrecipe/13005
http://www.povarenok.ru/recipes/show/139606/
http://povar.ru/recipes/uzbekskii_plov_v_multivarke-14244.html