Ванильный кекс с шоколадными каплями — рецепт с фото пошагово

Шоколадные кексы с шоколадными каплями

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 14 шт.

Ингредиенты

Сегодня печём шоколадно-шоколадные кексы

Шокоголики, вам сюда.

Не секрет, что шоколад способе повышать настроение. Впереди зима, туманы. давайте повышать настроение! 🙂

Конечно, вы можете использовать шоколад, не шоколадные капли, как у меня. Но желательно, чтобы это был тёмный шоколад. И подсолнечное масло можете заменить на сливочное, но тогда вам понадобится 100 гр. Всем приятного чае-, кофепития!

Как приготовить «Шоколадные кексы с шоколадными каплями» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления нам понадобятся: мука, соль, сахар, подсолнечное масло, кефир, яйца, разрыхлитель, шоколадные капли.

Яйца взбиваем с сахаром, солью и подсолнечным маслом до состояния крема.

Шоколад (у меня шоколадные капли) растопим на водяной бане и добавим в смесь.

Всё хорошо перемешаем.

Муку смешаем с разрыхлителем. Добавим половину мучной смеси в тесто. Всё хорошо перемешаем.

Добавим кефир. Перемешиваем.

Затем оставшуюся муку и перемешиваем.

Добавим шоколадные капли в тесто. Хорошо перемешаем.

Тесто выкладываем формочки. Выпекаем в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.

Шоколадно-ванильный кекс

Существует достаточно много рецептов приготовления кексов. Я хочу предложить свой вариант шоколадно ванильного кекса. Этот кекс очень ароматный, рассыпчатый и сытный. К тому готовится он несложно, а результат обязательно порадует всю семью.

Рецепт — Шоколадно-ванильный кекс:

Приготовление теста начинается с взбивания сырых яиц и сахара. Сначала советую взбить отдельно куриные яйца до однородного состояния и появления небольшой пены. После этого насыпьте сахар и взбейте до его полного растворения.

Смешать сметану и сгущенное молоко. Вылить в тесто и размешать при помощи миксера. Насыпать ванилин по вкусу и перемешать.

Муку пшеничную для приготовления кекса обязательно просеиваем через сито. После чего отмерить 1,5 стакана муки и смешать с разрыхлителем теста. Муку с разрыхлителем высыпать в тесто и перемешать. Перемешивать можно как миксером, так и ложкой.

Читать еще:  Салат с копчёной курицей и ананасами — рецепт с фото пошагово

Отделить половину теста и насыпать в него какао-порошок. Взбить хорошо миксером тесто до однородного состояния. Включаем духовку и нагреваем её до 200 градусов.

Берем форму для кекса с отверстие по центру, смазываем любым растительным маслом, я пользуюсь подсолнечным маслом без запаха. Тесто выкладываем в форму по очереди, то с какао, то с ванилином.

Кекс необходимо выпекать в духовке примерно 45-55 минут. В отличие от бисквитного кекса, этот выпекается чуть дольше. Еще много зависит от параметров духовки. К столу такой шоколадно-ванильный кекс подаем в теплом виде. Обычно такие кексы посыпаю сахарной пудрой, они будут еще аппетитнее.

Кексы с шоколадными каплями: рецепт приготовления с фото

В течение часа в домашних условиях можно приготовить очень вкусную выпечку, которая многим придется по душе. Речь идет о кексах, выпекаемых в маленьких силиконовых, бумажных или других формах.

Тесто для них готовится очень просто. И выпекаются они совсем недолго. А простой способ придать кексам немного другой вкус – добавить в тесто шоколадные капли. Они сделают выпечку не только более вкусной, но и оригинальной. В этой статье вы найдете рецепты с фото кексов с шоколадными каплями.

Кексы с каплями из шоколада

  1. Ванилин – 1 пакет.
  2. Мука – 3 стакана.
  3. Сливочное масло – 300 грамм.
  4. Шоколадные капли – 100 грамм.
  5. Яйца – 6 штук.
  6. Разрыхлитель – 1 десертная ложка.
  7. Кефир – 300 миллилитров.
  8. Соль – 2-3 щепотки.
  9. Сахар – 200 грамм.

Готовим кексы с шоколадными каплями

Примерно за час до приготовления кефир яйца и сливочное масло поместить в теплое помещение. Затем размягченное масло выложить в блендер, всыпать к нему сахар и хорошо взбить. Далее, продолжая процесс взбивания, по одному вбивать куриные яйца. Потом влить кефир и добавить просеянную муку. Всыпать разрыхлитель, соль и ванилин. Отключить блендер, высыпать в тесто шоколадные капли и хорошо перемешать. Следующее, что требуется, – разложить на столе формочки для выпекания. Приготовленным тестом наполнить формочки.

При этом примерно 1/3 часть должна остаться незаполненной, так как тесто поднимется при выпекании. Включенная духовка нагрелась до ста восьмидесяти градусов. Формочки с будущими кексами с шоколадными каплями разложить на противне и отправить выпекаться на тридцать минут. После приготовления достать противень, дать румяным и нежным кексам охладиться. Аккуратно извлечь их из формочек и разложить на блюде. По желанию их можно полить шоколадной глазурью или посыпать пудрой, но и без украшения кексы станут вкусным дополнением к чашечке чая.

Читать еще:  Макароны с сосисками на сковороде — рецепт с фото пошагово

Шоколадные кексы с каплями

  1. Какао – 5 столовых ложек.
  2. Мука – 350 грамм.
  3. Молоко – 300 миллилитров.
  4. Ванильный сахар – 2 пакета.
  5. Разрыхлитель – 1 чайная ложка.
  6. Шоколадные капли – 150 грамм.
  7. Уксус – столовая ложка.
  8. Соль – пара щепоток.
  9. Сахар – 150 грамм.
  10. Растительное масло – 70 миллилитров.
  11. Сода – чайная ложка.

Приготовление кексов

Идеальный завтрак, состоящий из чашечки кофе с вкусным шоколадным кексом, взбодрит и поднимет настроение на весь день. Среди большого разнообразия всевозможных рецептов каждый может выбрать несколько понравившихся. Предлагаем для приготовления кексы с шоколадными каплями, рецепт которых наверняка подойдет очень многим. Отдельно в емкости смешать просеянную муку, соду, ванильный сахар, разрыхлитель и сахар. Затем влить к сухим компонентам уксус, молоко и растительное масло. В получившееся довольно густое тесто всыпать шоколадные капли и медленными движениями перемешать.

Далее, разложить имеющееся у вас дома формы для выпечки. Наполнить их на 2/3 приготовленным тестом для кексов с шоколадными каплями. Духовой шкаф обязательно должен быть разогрет предварительно до нужной температуры в двести градусов. Выложить наполненные формы на решетку и поместить выпекаться на двадцать пять — тридцать минут. Сочные и нежные шоколадные кексы с каплями после остывания достать из форм и украсить по своему вкусу. На данной выпечке очень красиво смотрится сахарная пудра или белый крем, посыпанный шоколадной стружкой.

Кексы на сметане с шоколадными каплями

Ингредиенты для приготовления:

  1. Сливочное масло – 200 грамм.
  2. Сметана – 10 столовых ложек.
  3. Ванильная эссенция – 4 капли.
  4. Шоколадные капли – 150 грамм.
  5. Яйца – 8 штук.
  6. Мука – 400 грамм.
  7. Разрыхлитель – 1 десертная ложка.
  8. Коричневый сахар – 300 грамм.

Как готовить кексы

Времяпрепровождения семьи за просмотром развлекательной передачи можно дополнить чашкой кофе или стаканом какао с вкусными и мягкими кексами с шоколадными каплями, рецепты которых одобрены многими хозяйками. Времени на их приготовление уйдет совсем мало, зато вкусным десертом можно будет лакомиться еще несколько дней. Отдельно в миску всыпать коричневый сахар, вбить яйца и добавить ванильную эссенцию. Смешать, а затем взбить электровенчиком.

Любым способом растопить сливочное масло, дать ему немного остыть, выложить к нему сметану и размешать. В глубокую емкость просеять муку хорошего качества, всыпать в нее разрыхлитель и также перемешать. Затем постепенно подсыпать ее частями к маслу со сметаной и размешивать. Тесто должно в итоге напоминать сметану по консистенции, так что при необходимости можно использовать немного больше муки, чем указанно в рецепте. Последними добавить шоколадные капли и равномерно перемешать их в тесте.

Читать еще:  Грузинская аджика, рецепт с фото

Далее, идет подготовка форм. Если они металлические, их обязательно нужно смазать, а вот силиконовые формы в этом не нуждаются. Приготовленное тесто равномерно выложить в формы, заполнив их чуть больше, чем наполовину, и поместить в духовку запекаться. Готовить кексы с шоколадными каплями при температуре сто девяносто градусов тридцать минут. Затем достать, остудить и выложить на поднос. Нежные и ароматные кексы готовы.

Воздушные кексы

  1. Лимонный сок – 1 десертная ложка.
  2. Мука – 400 грамм.
  3. Шоколадные капли – 200 грамм.
  4. Маргарин – 300 грамм.
  5. Яйца – 10 штук.
  6. Коньяк – 150 миллилитров.
  7. Изюм – 100 грамм.
  8. Сода – 1 чайная ложка.
  9. Сахар – 200 грамм.

Процесс приготовления

Простое в вкусное угощение к любимому напитку, коими являются кексы с шоколадными каплями и изюмом, готовится легко и из простых ингредиентов. Желательно для выпечки все продукты заранее поместить в теплое место. Особенно маргарин, так как при использовании он должен быть достаточно мягким. Также нужно включить для нагревания духовку. Теперь можно приступить к приготовлению кексов с шоколадными каплями и изюмом. Взять лоток с яйцами, аккуратно разбить, разделить их на белки и желтки в отдельные миски.

Далее, хорошо промыть изюм и залить его коньяком. Размягченный маргарин выложить в глубокую посуду, всыпать сахар и миксером растереть до пышного состояния. Продолжая взбивать массу, добавлять в нее желтки, но только поочередно, один за другим. Затем в нее просеять муку и перемешать. В маленькую кружку всыпать соду и влить лимонный сок. После чего уже гашеную добавить в тесто. Постоявший в коньяке изюм немного посыпать мукой и встряхнуть. Делается это для того, чтобы во время приготовления он не опустился на дно формы. Высыпать его в посуду с тестом и размешать.

Миксером взбить до пиков оставшиеся яичные белки и ввести их постепенно в почти готовое тесто. Всыпать шоколадные капли и перемешать аккуратно до однородности. Процесс приготовления теста завершен, его необходимо распределить по подготовленным формам, но главное — не заполнять их полностью. Поместить будущие кексы с шоколадными каплями и изюмом выпекаться на сорок пять — пятьдесят минут при температуре сто семьдесят пять градусов. После чего их следует остудить и извлечь из форм. Как украшать и делать ли это вообще, зависит от вашего желания. В любом случае кексы получаются вкусными, нежными и воздушными. Несколько довольно простых рецептов помогут в короткий срок приготовить выпечку, которая станет украшением любого стола.

Источники:

http://webspoon.ru/receipt/shokoladnye-keksy-s-shokoladnymi-kaplyami
http://poshagovie-recepti.ru/vypechka/shokoladno-vanilnyy-keks
http://fb.ru/article/452613/keksyi-s-shokoladnyimi-kaplyami-retsept-prigotovleniya-s-foto

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector
×
×