Вареники с тыквой — рецепт с фото

Вареники с тыквой

Ингредиенты

Пшеничная мука — 2 стакана

Питьевая вода — 1/2 стакана

Куриное яйцо — 1 шт.

Для начинки:

Тертая тыква (можно из заготовок на зиму) — 300 г

Репчатый лук — 1 головка

Подсолнечное масло — для тушения начинки

Поваренная соль — по вкусу

Перец черный (молотый) — по вкусу

Процесс приготовления

Все мы очень любим домашние вареники, и сегодня я решила накормить близких полезными варениками с тыквой. Вареную тыкву не всегда мы кушаем с большой охотой, но в начинке, да еще с жареным лучком тыква бесподобна. Проверяем? Вареничное тесто – самое что ни на есть классическое. В его составе нет молока, но при желании его можно добавить вместо воды.

Продукты берутся по списку, и он совсем простой, на удивление. Ничего нет лишнего в варениках с тыквой по-домашнему.

Сначала тесто. В стеклянную емкость с высокими бортами просеивается мука, разбивается яйцо, водятся вода и соль. Все ингредиенты тщательно перемешиваются в вареничное тесто. Время ручного замеса – не менее 7 минут.

После чего эластичный колобок убирается под пленку, а затем в холодильник — на 30-минутный отдых.

Теперь начинка. Для ее приготовления будем использовать очищенную тертую тыкву – из домашних мороженных заготовок на зиму. Кстати, очень удобно заготавливать тыкву тертыми брикетами. Подойдет такой «полуфабрикат» для вареничной, пирожковой начинки или в качестве дополнения в кашу.

Тыкву необходимо потушить на растительном масле вместе с измельченным репчатым луком.

Затем откинуть на сито и дать лишней влаге стечь.

Переходим к лепке вареников с тыквой. Из теста скатывается жгут, который нарезается кусочками. Каждый кусочек обваливается в муке.

Далее раскатываются тонкие по краю и плотные у центра круги. В серединку каждого кружка нужно выложить чайную ложку тыквенного пюре.

Вареники с тыквой можно слепить обычным способом, а можно в форме полумесяца с косичкой на «кромке». Варенички складываются на припудренную мукой доску.

Варятся вареники с тыквой очень быстро. Всплыли – пора откидывать шумовкой на блюдо.

Вареники готовы! Как подать полезные изделия из теста выбирайте сами.

Хоть к обеду, на полдник или ужин – они вкусны, полезные и питательны. Нежная и сочная начинка, перед которой устоять невозможно. Совсем не чувствуется вкус привычной тыквы.

Вареники с тыквой

Оригинальный рецепт очень вкусных вареников с тыквой.

Ингредиенты для «Вареники с тыквой»:

• Мука пшеничная / Мука — 1 кг
• Яйцо куриное — 2 шт
• Молоко — 200 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Тыква — 1 кг
• Чеснок — 6 зуб.
• Лук репчатый — 1 шт
• Петрушка — 10 г
• Орех мускатный (молотый) — 5 г

Время приготовления: 60 минут

Рецепт «Вареники с тыквой»:

Смешать молоко, яйца, соль и сахар. Все перемешать. Влить в муку и замесить тесто. Когда тесто готово, накрыть его и отставить на время приготовления начинки. Для начинки нарезать кубиками тыкву, измельчить лук и чеснок, мелко порезать петрушку. На сковороду налить масло и немного обжарить чеснок и лук (не больше минуты, чтобы не сгорел чеснок), добавить петрушку. Затем добавить тыкву, посолить и добавить мускатный орех и накрыть крышкой. Тушить в течении 10 минут. Тесто поделить на части и раскатать кружочки. Положить начинку и слепить вареник. Вареники отварить в подсоленной воде. Подавать полив соусом, оставшимся при тушении и посыпать немного тертым сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Самые простые ленивые вареники с творогом

• 64
• 492
• 519917

Вареники с черникой

Вареники с творогом и клубникой

Вареники с чечевицей и соленым огурцом

Творожные галушки по-новому

Вареники с яблоками и корицей

Сладкие клeцки с маком и сгущeнкой

Вареники с клубникой и вишней

Ленивые вареники с овсяными хлопьями

Попробуйте приготовить вместе

Салат куриный с грушей

• 86
• 249
• 24096

Горячие бутерброды «Сытные»

• 38
• 914
• 26137

Панна-коттовый торт «Чeрный лес»

• 77
• 770
• 32674

Комментарии и отзывы

18 декабря 2015 года Алина Осень #

18 декабря 2015 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Pomodoro #

16 декабря 2015 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года pupsik27 #

15 декабря 2015 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года Feya60 #

15 декабря 2015 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

15 декабря 2015 года МадамНадин #

15 декабря 2015 года konfetasladkaa # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Вареники с тыквой рецепт с фото

Вареники – довольно распространенное кушанье, которое не теряет свои гастрономические позиции среди разнообразия блюд по сей день. Мы предлагаем вам пополнить копилку рецептов домашних вареников еще одной поварской вариацией. Давайте слепим и угостимся вкусными варениками с тыквой. Для начинки мы будем использовать не только тыкву, но и творог. Сочетание этих продуктов сделает вареники смачными, вкусными, аппетитными.

История блюда

Мы считаем вареники кулинарным произведением поваров Украины, прочно они обосновались и в других славянских народностях. Но мало кто из обывателей знает, что вареники свои корни берут в Турции, именно в этом краю стали первыми готовить дюш-вара – небольшие вареные пирожки из пресного теста с начинкой. Так это «басурманское» блюдо полюбилось украинцам, что они сразу же «перетащили» его к себе, изменив называние на «вара – ники», а затем – на вареники.

Ингредиенты для теста:

• Мука высшего сорта, пшеничная – 2,5 стакана;
• Яйцо сырое куриное – 1 штука;
• Соль – 0,5 чайной ложки;
• Вода (заранее прокипяченная и остуженная) – 150 мл.Ингредиенты для начинки:
• Творог – 450 г;
• Мякоть тыквы – 250 г;
• Сахарный песок – 3-4 ст. ложки;
• Масло сливочное – 30 г.

Пошаговое приготовление

1. Начинаем готовить вареники с тыквой с подготовки необходимых продуктовых ингредиентов для них. Отмеряем ингредиенты в нужном количестве. Берем из кухонного инвентаря пару мисок, сито, терку, сковороду (сотейник, кастрюлю), ножик, скалку, разделочную доску, вилку столовую и ложку.

Подготавливаем ингредиенты для вареников с тыквой.

Натираем кусок тыквы для начинки.

Тушим измельченную тыкву до мягкости.

Выкладываем в миску творог и разминаем его.

Добавляем сахар, тыкву к творогу.

Перемешиваем между собой компоненты начинки.

Подготавливаем круглые заготовки для вареников.

Укладываем творожно-тыквенную начинку на тонкие лепешки.

Лепим вареники с творогом, дополненных тыквой.

Ценность блюда

Приготовленные вместе с нами вареники с тыквенной начинкой вы можете смело называть полезными, ведь компоненты «наполнителя» — творог и тыква, безусловно, являются нужными для нашего организма продуктами. Каждый из этих ингредиентов – настоящий клад с витаминами, благотворно влияющими на работу нашей всей внутренней системы. Творог – это источник кальция, а тыква поднимает иммунитет. Так что, обязательно используйте и творог, и тыкву в своем рационе.

Мы приготовили домашние вареники с начинкой из тыквы, дополненной творогом. Кстати, тыкву можно сочетать для начинки не только с кисломолочным продуктом – творогом, но взять еще и другие ингредиенты. К примеру, хороши вареники с тыквой и картошкой или вареники с тыквой и яблокам. А еще если из списка ингредиентов исключить яйцо и творог (заменить его той же картошкой), то можно наш рецепт взять для составления постного меню: вареники с тыквой постные тоже вкусными и сытными получаются. Готовьте в свое удовольствие, приятного аппетита!

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/8706
http://www.povarenok.ru/recipes/show/118021/
http://hozoboz.com/recepty/vareniki-s-tykvoj-recept-s-foto/