Запеканка с брокколи и фаршем — рецепт с фото пошагово

Запеканка с брокколи и фаршем

Ингредиенты

Брокколи — 400 г

Фарш говяжий — 300 г

Сливочное масло — 20 г

Растительное масло — 1 ч.л.

Соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления

Запеканка с брокколи и фаршем у меня будет не какая-нибудь низкокалорийно-диетическая, а очень богатая такая, от души! Из диетических продуктов там только брокколи, но дело ведь легко поправить сливочным маслом и сыром! Шучу, шучу. Жиров в этом блюде в реальности не так уж и много, но ощущается оно, как очень сытное.

Помидоры — элемент не обязательный, но они здорово оживляют внешний вид и вкус блюда. Если фарш используется не говяжий и не куриный, а, скажем, свиной или смешанный, то хлопья сливочного масла использовать при приготовлении запеканки с брокколи и фаршем не нужно.

Фарш слегка обжариваем в очень небольшом количестве растительного масла. Просто чтобы мясо потеряло красный цвет, прожаривать не нужно. В конце приготовления солим и перчим.

Перекладываем жареный фарш на тарелку, чтобы остывал.

Одновременно с обжариванием фарша варим в слегка подсоленной воде разделенную на мелкие соцветия капусту брокколи — 10 минут с момента закипания, потом тщательно сливаем воду.

Пока варится брокколи и остывает фарш, трем на крупной терке сыр.

Помидор режем шайбочками.

Смазываем небольшим количеством сливочного масла глубокую жаропрочную форму.

Выкладываем в форму брокколи, посыпаем ее фаршем и хлопьями сливочного масла.

Взбиваем яйца с молоком, солью и перцем в пену.

Читать еще:  Сладкая рисовая запеканка с изюмом — рецепт с фото пошагово

Заливаем молочно-яичной смесью брокколи и фарш и запекаем это дело в предварительно прогретой до 190°С духовке на среднем уровне с циркуляцией воздуха 20 минут (пока запеканка слегка не зарумянится).

Посыпаем запеканку тертым сыром, укладываем помидоры, слегка солим-перчим и запекаем на том же режиме 10-15 минут (до желательной для вас степени румяности).

Таким образом мы получаем очень вкусную и сочную запеканку с брокколи и фаршем.

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром-нежная, сытная и очень вкусная. Готовятся запеканки довольно легко и просто, поэтому их так любят хозяйки. Ингредиенты дополняются или меняются по вкусу. В данном рецепте брокколи можно заменить на цветную или брюссельскую капусту. Приправы взять на свое усмотрение. Так же можно поэкспериментировать и с соусом-заливкой.

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром

Ингредиенты запеканки из брокколи

Капуста брокколи 500-600 гр

Фарш(любой, я готовила из куриного) 500 гр

Картофель 500 гр

Зелень, приправы по-вкусу

Масло для смазывания формы

Пошаговый рецепт с фото: запеканка из брокколи в духовке

1. Подготавливаем ингредиенты. Чистим лук-режем тонкими полукольцами. Чистим картофель- режем на тонкие пластики. Разбираем брокколи на небольшие соцветия. Если вы будете готовить из замороженной, оттаивать ее не надо, просто сполосните под холодной водой.

2. Включаем духовку, устанавливаем температуру 200-220 градусов

3. Делаем заливку. В глубокой чаше смешиваем сметану и яйца.

4. Крошим зелень, добавляем в заливку. Пропускаем через пресс чеснок, добавляем соль, перец и специи.5. Форму смазываем маслом. Выкладываем слой картофеля, сверху лук полукольцами.
6. Следующий слой фарш.
7. Заливаем все сметано-яичной заливкой и сверху трем на мелкой терке сыр.
8. Закрываем форму крышкой или фольгой и ставим в прогретую духовку. Запекаем, в зависимости от особенностей духовки, примерно 1 час.
Вот такая красивая и вкусная запеканка у меня получилась:

Видео: Быстрое тесто для пиццы

Запеканка из брокколи рецепт с фаршем, картофелем и сыром-просто, быстро, полезно и очень вкусно, рекомендую приготовить. А кроме того посмотрите еще рецепты запеканок: Запеканка из кабачков с фаршем. Запеканка из тыквы с манкой в духовке-вкусная, легкая, диетическая. Творожная запеканка с манкой рецепты на сметане.

Читать еще:  Желе-пятиминутка из черной смородины — рецепт с фото пошагово. Как приготовить варенье-желе пятиминутку из чёрной смородины на зиму?

Запеканка из брокколи с фаршем и сыром

Даже, если вы не любите брокколи, вы обязательно измените свое отношение к этому полезному овощу, когда приготовите простую и невероятно вкусную запеканку из брокколи с мясным фаршем и сыром.

Ингредиенты для «Запеканка из брокколи с фаршем и сыром»:

  • Брокколи — 500 г
  • Фарш мясной — 300 г
  • Яйцо куриное — 2 шт
  • Сыр твердый — 100 г
  • Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Майонез (провансаль «Махеевъ») — 50 г
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Масло растительное (для обжарки)

Рецепт «Запеканка из брокколи с фаршем и сыром»:

Брокколи отварить в кипящей, слегка подсоленной воде 5 минут.

Порезать мелко лук и обжарить до золотистого цвета.

Морковь натереть на крупной терке и добавить к поджаренному луку, обжарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу.

Теперь нужно разобрать брокколи на соцветия и выложить в смазанную маслом форму.

Мясной фарш солим, перчим, добавляем пропущенный через пресс зубок чеснока. Формируем маленькие шарики и выкладываем на брокколи.

Сверху выкладываем обжаренный лук и морковь.

Для приготовления заливки для запеканки берем майонез провансаль «Махеевъ».

Яйца взбить со сметаной, майонезом провансаль «Махеевъ» и мукой, посолить и поперчить по вкусу.

Приготовленной заливкой залить запеканку.

Сыр натереть на мелкой терке и сверху посыпать запеканку. Запекать при 180 градусах 45 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Запеканка из курицы под картофельной стружкой

  • 87
  • 2057
  • 28337
  • 71
  • 521
  • 18075

Запеканочка с мясом, грибами и фасолькой

Запеканка с мясным фаршем и овощами

Картофельный гратен с фаршем и паприкой

Запеканка с макаронами и котлетами

Пирог-сэндвич с куриным филе

Печеная гречка с мясным фаршем

  • 46
  • 137
  • 21256
Читать еще:  Постный банановый хлеб — рецепт с фото пошагово. Как приготовить постный банановый хлеб без яиц?

Запеканка «Шинкенфлекен»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Озорной цыплёнок»

  • 52
  • 1423
  • 15020

Праздничный сырный рулет с курицей

  • 261
  • 3543
  • 133241

Торт «Птичье молоко» с начинкой

  • 178
  • 1018
  • 71704

Фотографии «Запеканка из брокколи с фаршем и сыром» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 сентября Tatanj # (автор рецепта)

9 февраля Tatanj # (автор рецепта)

9 февраля Tatanj # (автор рецепта)

22 ноября 2014 года veronika1910 #

22 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

21 ноября 2014 года Marina Saramett #

21 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

15 ноября 2014 года Violl #

15 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

13 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года felix032 #

13 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года klad1202 #

13 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Ange77 #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года mariana82 #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года mtata #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года тататима #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Nienulka #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года гурман1410 #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года ирина таджибова #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года миссис маркина #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Ма17рина #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Ros66 #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года blond 0071 #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

12 ноября 2014 года Первушина Елена #

12 ноября 2014 года Tatanj # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/15002
http://tytvkysno.ru/zapekanka-iz-brokkoli-retsept-s-farshem-kartofelem-i-syirom/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/98177/

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector