Жареная картошка с копчеными свиными ушками — рецепт с фото пошагово

Картофель жареный со свининой

  • Картофель 700 г
  • Свинина жирная 320 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный по вкусу
  • Вам понадобится: 30 мин.
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Картофель
  • Тип блюда:Обед

Со свинины срезаем сало.Нарезаем его небольшими кусочками.

Мясо также нарезаем небольшими кусочками.

Сало отправляем на сковороду жариться. Нам понадобится только топлёный жир.

Когда сало отдаст свой жир, шкварки убираем.

Мясо обжариваем на сале.

Картофель нарезаем небольшими брусочками.

Мясо обжариваем до золотистой корочки.

К мясу добавляем картофель, обязательно перемешиваем.

Ну и какае отличие от обычной жареной картошки. Эту картошку мы обязательно будем жарить под закрытой крышкой, от начала до конца. И ещё перемешивать часто не нужно. Достаточно 2 раза.

Перемешиваем первый раз. Затем жарим несколько минут, добавляем лук нарезанный полукольцами. Солим, перчим, перемешиваем и жарим ещё несколько минут под закрытой крышкой.

Жареный картофель с мясом готов, приятного аппетита!

Молодой картофель с копчеными свиными ребрышками

Молодой картофель запеченный с копчеными свиными ребрышками. Это простое блюдо может быть обедом, ужином, даже горячим на праздничном столе.

Ингредиенты для «Молодой картофель с копчеными свиными ребрышками»:

  • Картофель (молодой) — 1 кг
  • Ребра свиные (копченые) — 600 г
  • Помидор (большой) — 1 шт
  • Лук белый — 1 шт
  • Лук зеленый — 2 шт
  • Фенхель — 0,5 шт
  • Сельдерей черешковый (черешок) — 1 шт
  • Кинза (пару веточек) — 2 веточ.
  • Петрушка (пару веточек) — 2 веточ.
  • Соль (морская) — по вкусу
  • Перец черный (молотый) — по вкусу
  • Масло оливковое — 1 ст. л.
  • Чеснок — 3 зуб.

Рецепт «Молодой картофель с копчеными свиными ребрышками»:

Картофель помыть, обсушить.

Копченые ребрышки нарезать.

Овощи также помыть, обсушить, крупно нарезать.

Картофель переложить в рукав для запекания, полить оливковым маслом, посыпать крупной морской солью, молотым черным перцем. Пакет с картофелем хорошо встряхнуть.

Добавить все овощи, зелень и чеснок в шелухе.

Сверху картофеля выложить ребрышки.

Читать еще:  Терн, маринованный как оливки — рецепт с пошаговыми фото и видео. Как мариновать терн как маслины на зиму в домашних условиях?

Переложить в форму для запекания и готовить в предварительно разогретой до 180* духовке 30-40 минут.

Спустя время разрезать рукав, увеличить температуру до 200* и дать зарумяниться минут 10.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Отбивные «Хреновые»

Запеченное мясо для ленивого пикника

Рулька запечённая от Ильи Лазерсона

  • 32
  • 576
  • 23085

Свиные рулетики с курагой и орехом

Свиные медальоны с грибами

Мясо с ананасами

  • 12
  • 149
  • 13198

Чакапули из свинины

Морская капуста, тушенная с мясом

Свиные ребрышки с тушеным картофелем

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Дунин»

  • 143
  • 1060
  • 54900

Закусочные тарталетки из индейки

  • 83
  • 204
  • 15370

Быстрые творожные гренки

  • 495
  • 4824
  • 67929

Комментарии и отзывы

21 июля 2014 года Эггра #

23 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года asesia2007 #

23 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года SeLena T #

23 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года maraki84 #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Демурия #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года avani #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года avani #

21 июля 2014 года АлексЮстас #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Таш #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Iren_D #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года топиарий #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года tkachiha #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года tkachiha #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года viktusia #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Кир Рояль #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Gerardina #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

21 июля 2014 года Gerardina #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

22 июля 2014 года Gerardina #

21 июля 2014 года Leto29 #

21 июля 2014 года chudo # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Копчёные рёбрышки с картошкой: рецепты приготовления в духовке и казане

Копчёные рёбрышки с картошкой – ароматное, сытное и вкусное блюдо. Приготовить его можно разными способами – в горшочках, казане, сковороде и мультиварке. Добавьте любимые овощи, грибочки, приправьте душистыми специями – и вы получите настоящий королевский обед либо ужин. В общем, что говорить? Давайте готовить!

Читать еще:  Солянка из капусты с сосисками в мультиварке — рецепт с фото пошагово

Картошка с копчеными ребрышками: рецепт с фото

Итак, начнем, пожалуй, с самого простого способа приготовления картофеля с копчеными ребрышками. Главное – выбрать хорошие ребра. Поверьте — уже спустя десять минут изысканный аромат соберет всех ваших домочадцев на кухне.

  • 1 кг картошки;
  • 0,5 кг копченых ребрышек;
  • 2 головки лука;
  • морковь;
  • 2-3 зубчика чеснока;
  • соль;
  • зелень;
  • перчик молотый черный.

Приготовление:

  • Ребрышки нарезаем порционными кусочками.

  • Выкладываем ребрышки в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Жидкость должна слегка покрыть их.

  • Доводим воду до кипения и варим ребра на протяжении десяти минут.
  • А пока займемся овощами. Корнеплоды чистим, промываем и нарезаем небольшими кубиками.

  • Лук чистим и измельчаем кубиками.
  • С моркови счищаем кожицу, промываем ее и шинкуем кубиками.

  • Выкладываем к ребрышкам картошку. Если нужно, добавляем немного воды.
  • Варим еще десять минут и отправляем в кастрюлю лук с морковью.

  • Все хорошенько перемешаем, приправим перчиком и посолим.
  • Чесночные зубчики пропустим через пресс и добавим в кастрюлю.

  • Тушим блюдо до готовности овощей и снимаем с плиты. Раскладываем ребрышки с овощами по тарелкам и посыпаем измельченной зеленью.

Устроим незабываемый пикник

За окном дождь, а так хочется устроить пикник? Не беда. Организуйте небольшой праздник дома. Тушеная картошка с копчеными ребрышками в казане станет изюминкой вашего стола. А в солнечный теплый денек ее можно приготовить и на костре.

  • 1 кг копченых ребрышек;
  • 1,5 кг картофеля;
  • 200 мл масла любого растительного;
  • соль;
  • купаж специй для мяса;
  • 1 ст. отфильтрованной воды;
  • луковица;
  • зелень;
  • перчик молотый черный.

Приготовление:

  • Ребрышки разрезаем на порционные кусочки.
  • Лук чистим, нарезаем полукольцами и маринуем любым способом.
  • Чистим картофель и промываем. Нарезать его мы не будем, поэтому лучше выбрать средние клубни.
  • В казане нагреваем масло растительное и обжариваем в нем картофель. О его готовности нам подскажет румяная корочка золотистого цвета.
  • Готовый картофель выкладываем на блюдо и пока отставляем.

  • В этом же масле слегка обжарим копченые ребрышки.
  • Затем возвращаем картофель в казан и вливаем 1 ст. отфильтрованной воды.
  • Приправляем блюдо специями и солью, можно добавить чеснок. Тушим мясо с картофелем минут 15-20.

  • Раскладываем блюдо по тарелкам, сверху посыпаем маринованным луком и измельченной зеленью. Можно подавать его к столу.

Изысканный ужин для всей семьи

Картошка с копчеными ребрышками в духовке получится сочной и нежной, если приготовить ее в горшочках. А чтобы блюдо заиграло яркими вкусовыми красками, добавим в него любимые овощи и специи.

Читать еще:  Постный суп с булгуром — рецепт с фото пошагово

  • 0,8 кг копченых ребрышек;
  • 5-6 картофелин;
  • головка лука;
  • перчик болгарский;
  • 2 помидора;
  • 50 г стручковой фасоли;
  • масло растительное;
  • по 1 листику лавра в каждый горшочек;
  • перчик молотый черный и горошком;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовим картофель: почистим, промоем и нарежем кубиками.
  • Ребрышки разрежем на несколько частей.
  • На растительном масле слегка обжарим ребрышки, а затем картофель.
  • Лук чистим и мелко шинкуем.
  • Перчик болгарский нарежем полосками, а томаты – кубиками. Подготовим стручковую фасоль.

  • Теперь наполним наши горшочки. Сначала выкладываем ребрышки, а далее распределяем ингредиенты таким образом – картофель, лук, фасоль стручковая, томаты, листик лавра, соль, перчик горошком и молотый.

  • Вливаем воду. Нам понадобится приблизительно по 2/3 ст. в каждый горшочек.
  • Запекаем блюдо в духовом шкафу при температурном пороге в 180 градусов на протяжении получаса. Если овощи получились сыроватыми, добавьте еще немного времени.

Сочные копченые ребрышки в домашних условиях

И напоследок хотелось бы поделиться рецептом копчения свиных ребрышек в домашних условиях. Приготовив их самостоятельно, вы можете быть уверенными в качестве продукта. И даже если у вас нет специальной коптильни, это не беда: можно заменить ее обычным мангалом.

  • 1 ч. сахара коричневого;
  • 1 ст. л. черного перчика свежемолотого;
  • 1,5 ч. л. приправы чили;
  • 1,5 ч. л. коричного порошка;
  • 1,5 ч. л. тмина молотого;
  • 1,5 ч. л. кофе молотого;
  • 1 кг ребрышек свиных;
  • соль.

Приготовление:

  • Подготовим ребрышки: промоем их и снимем мембрану.

  • Соединим все специи и кофе. Добавим по вкусу соль. Натираем ребрышки полученной смесью со всех сторон, чтобы не осталось просветов.

  • Подготовим коптильню. Разведем огонь, добавим угли. Оптимальный температурный порог внутри — 250°. Снизу решетки сгребем все угли в одну сторону и установим емкость, сделанную из фольги. Наливаем в нее воду. Совет: чтобы ребрышки получились ароматными, добавьте щепу любого лиственного дерева.
  • Когда гриль хорошенько прогреется, устанавливаем решетку.

  • Выкладываем ребрышки над водой, а рядом поставим еще одну такую же емкость.

  • Коптим ребрышки на протяжении часа, а затем оборачиваем мясо в фольгу и готовим еще час. Не забываем переворачивать их.
  • Потом снимем фольгу, добавим еще немного щепы и углей и продолжим готовить 1,5-2 часа. В среднем весь процесс копчения займет у вас четыре часа.

Читайте также:

Копченые ребрышки можно подавать к столу отдельно или приготовить с ними вкусное и ароматное блюдо. Осваивайте новые кулинарные горизонты и готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Читайте другие интересные рубрики

Источники:

http://vpuzo.com/recepty-vtoryh-blyud/blyuda-iz-kartofelya/kartoshka-zharenaya/60291-kartofel-zharenyy-so-svininoy.html
http://www.povarenok.ru/recipes/show/92304/?page=1
http://ladyspecial.ru/kulinariya/kulinarnye-recepty/vtoryie-blyuda/kopchyonye-ryobryshki-s-kartoshkoj-retsepty-s-foto

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector